Oversikt
Rå honning har blitt brukt som et folkemiddel gjennom historien og har en rekke helsemessige fordeler og medisinsk bruk. Det brukes til og med på noen sykehus som en behandling mot sår. Mange av disse helsemessige fordelene er spesifikke for rå eller upasteurisert honning.
Det meste av honningen du finner i dagligvarebutikker er pasteurisert. Den høye varmen dreper uønsket gjær, kan forbedre farge og tekstur, fjerne enhver krystallisering og forlenge holdbarheten. Mange av de gunstige næringsstoffene blir også ødelagt i prosessen.
Hvis du er interessert i å prøve rå honning, kan du kjøpe den fra en pålitelig lokal produsent. Her er noen helsemessige fordeler rå honning har å tilby:
1. En god kilde til antioksidanter
Rå honning inneholder en rekke plantekjemikalier som fungerer som antioksidanter. Noen typer honning har like mange antioksidanter som frukt og grønnsaker. Antioksidanter hjelper til med å beskytte kroppen din mot celleskader på grunn av frie radikaler.
Frie radikaler bidrar til aldringsprosessen og kan også bidra til utvikling av kroniske sykdommer som kreft og hjertesykdom. Forskning viser at antioksidantforbindelser i honning kalt polyfenoler kan spille en rolle i å forhindre hjertesykdom.
2. Antibakterielle og soppdrepende egenskaper
Forskning har vist at rå honning kan drepe uønskede bakterier og sopp. Det inneholder naturlig hydrogenperoksyd, et antiseptisk middel. Effektiviteten som antibakteriell eller soppdrepende svamp varierer avhengig av honningen, men det er helt klart mer enn et folkemiddel mot denne typen infeksjoner.
3. Helbrede sår
Manuka honning brukes i medisinske omgivelser for å behandle sår fordi det har vist seg å være en effektiv kimdreper og også hjelper til vevsregenerering.
Studier viser at Manuka honning kan øke helbredelsestiden og redusere infeksjonen. Husk at honningen som brukes i sykehusinnstillinger er medisinsk, noe som betyr at den er inspisert og steril. Det er ikke en god idé å behandle kutt med honning du kjøper fra en butikk.
4. Phytonutrient kraftverk
Phytonutrients er forbindelser som finnes i planter som hjelper til med å beskytte planten mot skade. Noen holder for eksempel insekter borte eller beskytter planten mot ultrafiolett stråling.
Fytonæringsstoffene i honning er ansvarlige for dens antioksidantegenskaper, så vel som dens antibakterielle og soppdrepende kraft. De er også antatt å være grunnen til at rå honning har vist immunforsterkende og kreftfremkallende fordeler. Tung prosessering ødelegger disse verdifulle næringsstoffene.
5. Hjelp til fordøyelsesproblemer
Honning brukes noen ganger til å behandle fordøyelsesproblemer som diaré, selv om det ikke er mye forskning som viser at det fungerer. Det er vist seg å være effektivt som en behandling av Helicobacter pylori (H. pylori) bakterier, men en vanlig årsak til magesår.
Det er også et kraftig prebiotikum, noe som betyr at den gir næring til de gode bakteriene som lever i tarmen, noe som ikke bare er viktig for fordøyelsen, men også for den generelle helsen.
6. Beroliger sår hals
Være forkjølet? Prøv en skje honning. Honning er et gammelt sår halsmiddel. Legg den til varm te med sitron når et kaldt virus treffer deg.
Det fungerer også som hosteundertrykkende middel. Forskning har antydet at honning er like effektiv som dekstrometorfan, en vanlig ingrediens i medisin mot hosteløsning. Bare ta en eller to teskjeer, rett.
Er det noen risikoer?
I tillegg til gunstige prebiotika og næringsstoffer, kan rå honning også bære skadelige bakterier som Clostridium botulinum. Dette er spesielt farlig for babyer. Rå honning skal aldri gis til et barn som er mindre enn et år gammelt.
Symptomer på botulismeforgiftning hos spedbarn kan omfatte:
- forstoppelse
- sakte pust
- sagging øyelokk
- fravær av knebling
- tap av hodekontroll
- lammelse som sprer seg nedover
- dårlig fôring
- apati
- svakt gråt
Hos voksne kan symptomer inkludere en innledende kort periode med diaré og oppkast, etterfulgt av forstoppelse og mer alvorlige symptomer, for eksempel tåkesyn og muskelsvakhet. Kontakt lege hvis du opplever noen av disse symptomene etter å ha spist rå honning.
