Hva er kjemisk fordøyelse?
Når det gjelder fordøyelsen er tygging bare halve slaget. Når mat beveger seg fra munnen din i fordøyelsessystemet, blir den brutt ned av fordøyelsesenzymer som gjør den til mindre næringsstoffer som kroppen din lett kan absorbere.
Denne sammenbruddet er kjent som kjemisk fordøyelse. Uten den ville ikke kroppen din kunne absorbere næringsstoffer fra maten du spiser.
Les videre for å lære mer om kjemisk fordøyelse, inkludert hvordan den er forskjellig fra mekanisk fordøyelse.
Hvordan er kjemisk fordøyelse forskjellig fra mekanisk fordøyelse?
Kjemisk og mekanisk fordøyelse er de to metodene kroppen din bruker for å bryte ned mat. Mekanisk fordøyelse innebærer fysisk bevegelse for å gjøre matvarene mindre. Kjemisk fordøyelse bruker enzymer for å bryte ned maten.
Mekanisk fordøyelse
Mekanisk fordøyelse begynner i munnen med tygging, og beveger seg deretter til å kvise i magen og segmentering i tynntarmen. Peristaltikk er også en del av mekanisk fordøyelse. Dette refererer til ufrivillige sammentrekninger og avslapninger i muskulaturen i spiserøret, magen og tarmen for å bryte ned maten og flytte den gjennom fordøyelsessystemet.
Kjemisk fordøyelse
Kjemisk fordøyelse involverer sekresjoner av enzymer i fordøyelseskanalen. Disse enzymene bryter de kjemiske bindingene som holder matpartikler sammen. Dette gjør at mat kan deles ned i små, fordøyelige deler.
Hvordan de jobber sammen
Når matpartikler når tynntarmen din, fortsetter tarmen å bevege seg. Dette hjelper til med å holde matpartikler i bevegelse og utsetter flere av dem for fordøyelsesenzymer. Disse bevegelsene hjelper også til med å flytte den fordøyede maten mot tykktarmen for eventuell utskillelse.
Hva er hensikten med kjemisk fordøyelse?
Fordøyelse innebærer å ta store deler av mat og bryte dem ned i mikronæringsstoffer som er små nok til å bli absorbert av celler. Tygging og peristaltikk hjelper til med dette, men de lager ikke partikler små nok. Det er der kjemisk fordøyelse kommer inn.
Kjemisk fordøyelse bryter ned forskjellige næringsstoffer, som proteiner, karbohydrater og fett, til enda mindre deler:
- Fett brytes ned i fettsyrer og monoglyserider.
- Nukleinsyrer brytes ned i nukleotider.
- Polysakkarider, eller karbohydrat-sukker, brytes ned til monosakkarider.
- Proteiner brytes ned til aminosyrer.
Uten kjemisk fordøyelse ville ikke kroppen din kunne absorbere næringsstoffer, noe som fører til vitaminmangel og underernæring.
Noen mennesker kan mangle visse enzymer som brukes i kjemisk fordøyelse. For eksempel lager folk med laktoseintoleranse vanligvis ikke nok laktase, enzymet som er ansvarlig for å bryte ned laktose, et protein som finnes i melk.
Hvor begynner kjemisk fordøyelse?
Kjemisk fordøyelse begynner i munnen. Når du tygger, slipper spyttkjertlene spytt ned i munnen. Spytt inneholder fordøyelsesenzymer som starter prosessen med kjemisk fordøyelse.
Fordøyelsesenzymer funnet i munnen inkluderer:
- Lingual lipase. Dette enzymet bryter ned triglyserider, et slags fett.
- Spytt-amylase. Dette enzymet bryter ned polysakkarider, et sammensatt sukker som er et karbohydrat.
Hvilken vei følger kjemisk fordøyelse?
Kjemisk fordøyelse stopper ikke bare med enzymer i munnen.
Her er en titt på noen av de viktigste stoppene på fordøyelsessystemet som involverer kjemisk fordøyelse:
Mage
I magen utskiller unike sjefsceller fordøyelsesenzymer. Den ene er pepsin, som bryter ned proteiner. En annen er gastrisk lipase, som bryter ned triglyserider. I magen din absorberer kroppen din fettløselige stoffer, som aspirin og alkohol.
Tynntarm
Tynntarmen er et viktig sted for kjemisk fordøyelse og absorpsjon av viktige matkomponenter, for eksempel aminosyrer, peptider og glukose for energi. Det er mange enzymer som frigjøres i tynntarmen og fra den nærliggende bukspyttkjertelen for fordøyelse. Disse inkluderer laktase for å fordøye laktose og sukrase for å fordøye sukrose, eller sukker.
Tykktarmen
Tykktarmen frigjør ikke fordøyelsesenzymer, men den inneholder bakterier som ytterligere bryter ned næringsstoffer. Det absorberer også vitaminer, mineraler og vann.
Bunnlinjen
Kjemisk fordøyelse er en viktig del av fordøyelsesprosessen. Uten den ville ikke kroppen din kunne absorbere næringsstoffer fra maten du spiser. Mens mekanisk fordøyelse innebærer fysiske bevegelser, som tygging og muskelsammentrekninger, bruker kjemisk fordøyelse enzymer for å bryte ned maten.
