Når ernæringsekspertene våre her på Healthline snakker, lytter vi. Og de sier at vi burde spise mer belgfrukter.
Her er grunnen til at disse godsakene er bra for deg - og hvorfor det er på tide å hamstre linser, svarte bønner og kikerter.
For det første er belgfrukter en familie av næringstette planter som inkluderer:
- linser
- bønner
- kikerter
- erter
- soyabønner
De er rike på mange næringsstoffer, inkludert kalium, jern og magnesium. Én kopp kokte svarte bønner inneholder 120 mg magnesium (30 prosent av det anbefalte daglige inntaket).
Belgfrukter er også en pålitelig kilde til proteiner for vegetarianere.
Fordi belgfrukter er rike på fiber og har en lav glykemisk indeks (GI), kan de senke kolesterolet, forbedre kontrollen av blodsukkeret og redusere risikoen for hjertesykdommer.
Bonus: belgfrukter er overkommelige!
Så vi skuret Instagram og fant de kuleste måtene å lage mat med belgfrukter - til frokost, lunsj, middag og til og med dessert.
Kikerter (Socca) pannekaker med Harissa yoghurt saus via @cottercrunch
Zoodle Goddess Pad Thai Bowl via @cookingforpeanuts
Lentil Cakes with Zhoug Yogurt and Kale Slaw via @feastingathome
Salte yoghurtskåler med agurkmelon salat og varme, krydret kikerter via @luisegreenkitchenstories
Forkullet rødkål med Hummus via @canadianliving
Buddha Bowl med spinat, grønnkål, ristede kikerter og avokado via @wellandfull
Burrata med linser og basilikum Vinaigrette via @smittenkitchen
Pumpkin Lentil Falafel via @blissfulbasil
Black Bean Salat via @foodnessgracious
Ertepasta med geitostesaus via @naturallyella
Easy Lentil Stew via @elavegan
Red Curry Lentils via @pinchofyum
Black Bean Cupcakes via @larafrendjian
