8 Store Løgner Om Sukker Vi Bør Lære Bort

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 11:22

Selv om vi alle kan være enige om at sukker ikke akkurat er helsekost, er det mye feilinformasjon om hvordan søte ting skal inngå i kostholdet ditt - om i det hele tatt. Er for eksempel noen typer sukker sunnere enn andre? Og vil kutte det virkelig sette deg på rask vei til å gå ned i vekt, lette kviser, avverge humørsvingninger eller andre helsemessige problemer?

Det viser seg at svarene kanskje ikke er hva du tror. Her er en titt på åtte ting, til og med mennesker som ikke er næringsrike, kanskje ikke er klar over sukker - og hva du bør vite om å passe det inn i kostholdet ditt.

1. "Alt sukker er dårlig sukker."

Du har sikkert hørt om og om igjen om hvordan vi alle skal spise mindre sukker. Men det eksperter egentlig mener er at vi bør spise mindre tilsatt sukker. Det er det ekstra sukkeret i matvarene som får dem til å smake søtt (som), som brunt sukker i sjokoladebrikker eller honningen du drypper på yoghurten din.

Tilsatt sukker er annerledes enn sukkeret som forekommer naturlig i noen matvarer, som frukt eller melk. For det første leveres naturlig sukker med en pakke med vitaminer, mineraler og næringsstoffer som hjelper til å oppveie noen av de negative sidene ved sukkerinnholdet, forklarer Georgie Fear, RD, forfatter av "Lean Habits for Lifelong Weight Loss." For eksempel har frukt fiber som får kroppen til å absorbere sukker i en lavere takt.

Takeaway? Ikke bekymre deg for ting som hel frukt eller vanlig meieri (som melk eller usøtet yoghurt). Kilder til tilsatt sukker - desserter, sukkerholdige drikker eller matvarer - er tingene du trenger å følge med på.

2. 'Minsteprosesserte eller naturlige sukker er bedre for deg.'

Det er sant at minimalt behandlede søtstoffer, som honning eller lønnesirup, inneholder mer næringsstoffer enn sterkt bearbeidede, som hvitt sukker. Men mengdene av disse næringsstoffene er små, så de vil sannsynligvis ikke ha en målbar innvirkning på helsen din. For kroppen din er alle kilder til sukker de samme.

Dessuten får ikke disse naturlige søtstoffene noen form for spesiell behandling i kroppen din. Fordøyelseskanalen nedbryter alle kilder til sukker til enkle sukkerarter kalt monosakkarider.

“Kroppen din har ingen anelse om den kom fra bordsukker, honning eller agave nektar. Den ser ganske enkelt monosakkarid sukkermolekyler, forklarer Amy Goodson, MS, RD. Og alle disse sukkerene leverer 4 kalorier per gram, så de har alle samme innvirkning på vekten din.

3. 'Du bør kutte ut sukker helt fra livet ditt.'

Du trenger ikke kutte tilsatt sukker helt ut av livet ditt. Ulike helseorganisasjoner har forskjellige anbefalinger for mengden sukker du bør begrense deg per dag. Men de er alle enige om at det er plass til litt sukker i et sunt kosthold.

De amerikanske kostholdsretningslinjene sier at en voksen som spiser 2000 kalorier per dag, bør ha mindre enn 12,5 ts, eller 50 gram tilsatt sukker daglig. (Det er omtrent mengden i en 16 ounce cola.) Men American Heart Association sier at kvinner bør ha mindre enn 6 ts (25 gram), og menn bør ha mindre enn 9 ts (36 gram) per dag.

Til syvende og sist trenger kroppen din ikke sukker. Så det å ha mindre er bedre, sier frykt. Det betyr ikke at du ikke kan ha noe i det hele tatt. Det handler om - du gjettet det - moderasjon.

4. 'Det er umulig å unngå sukker.'

Del på Pinterest

Hele 75 prosent av amerikanerne spiser mer sukker enn de burde, i følge de amerikanske kostholdsretningslinjene. Er du usikker på om du er en av dem? Prøv å logge inntaket av mat i en app for matsporing i noen dager. Det kan gi deg en følelse av hvor mye søt du faktisk spiser og gjøre det lettere å spise mindre tilsatt sukker.

Hvis du overdriver, trenger ikke å kutte ned være smertefullt. I stedet for å banne av dine favoritt søte godbiter, kan du prøve å ha mindre porsjoner. "Det er tross alt halvparten så mange gram sukker i en halv kopp iskrem sammenlignet med en hel kopp," sier Fear.

Følg med på matvarer som er pakket. Ting som brød, smaksatt yoghurt, frokostblanding og tomatsaus kan alle ha mer tilsatt sukker enn du kanskje forventer. Så vær oppmerksom på ernæringsetiketter og se etter alternativer som hjelper deg å holde deg innenfor den daglige sukkergrensen.

5. 'Sukker gjør deg syk.'

Kanskje har du hørt at å spise sukker vil gi deg hjertesykdommer, Alzheimers eller kreft. Men å spise sukker i moderate mengder kommer ikke til å barbere år av livet ditt. En American Journal of Clinical Nutrition-studie som fulgte mer enn 350 000 voksne i over ti år, fant at tilsatt sukkerforbruk ikke var knyttet til en økt risiko for død.

Så lenge du ikke overdriv.

Selv om en moderat mengde sukker ikke virker skadelig, kan det å ha for mye sette deg i fare for å gå opp i vekt. Men det kan også ha for mange potetgull, for mye ost, eller til og med for mye brun ris.

"Overskudd av totale kalorier i diettene våre, inkludert de fra sukker, bidrar til vektøkning, noe som kan føre til overvekt og muligheten for utbrudd av kronisk sykdom," forklarer Kris Sollid, RD, seniordirektør for ernæringskommunikasjon for International Food Information Council Foundation.

Bunnlinjen? Å unne deg en smultring på søndag morgen vil ikke skade. Men hvis du vet at det vil trigge deg til å spise flere smultringer og sende deg over den daglige kalorigrensen, kan det være lurt å unngå. Ikke bruk dette faktum for å presse noen til å spise sukker når de ikke vil.

6. 'Sukker er et stoff og en avhengighet.'

"Å sammenligne sukker med misbruk av medikamenter er en forenklet snarvei," sier Giuseppe Gangarossa, PhD, for PLOS. Eksperter vet at å spise sukker stimulerer stier i hjernen som er assosiert med følelser av glede og belønning. De overlappende banene kan gi effekter som stoffbruk, men det gjør dem ikke vanedannende som medikamenter, forklarer Ali Webster, RD, doktorgrad, assisterende direktør for ernæringskommunikasjon for International Food Information Council Foundation.

Så hvorfor får noen mennesker et slikt rush når de spiser sukkerholdig snacks og føler at de trenger en fast løsning for å forhindre å krasje? Å spise de søte tingene får blodsukkeret til å pigge og raskt synke, noe som kan gi deg sliten og med hodepine. "Dette lar ofte folk lete etter mer sukker for å stabilisere blodsukkeret og hjelpe dem til å føle seg bedre," forklarer Goodson.

Sammenligningen av sukker og medisiner diskuteres fortsatt. En fersk European Journal of Nutrition-analyse fant lite bevis som støtter ideen om at sukker faktisk har vanedannende, medikamentlignende egenskaper. Scientific American bemerket også at å endre matmiljøet kan bidra til å dempe disse begjærene. Ved å holde deg opptatt av å unngå tilsatt sukker hjemme, som frokostbakst, kornblanding eller lastet yoghurt, kan du finne mindre sug etter godteri når du bestiller.

7. 'Sukkerfrie erstatninger er et godt alternativ.'

Del på Pinterest

Det kan være fristende å handle sukkerholdige matvarer for de som er laget med søtstoffer med lite eller ingen kaloriinnhold, som brus eller sukkerfrie kaker. Men å gjøre den vekslingen kan gi utslag og vil sannsynligvis ikke være sunnere.

Forbruk av søtstoffer som aspartam, sakkarin og sukralose er knyttet til vektøkning, ikke vekttap, ifølge en analyse av 37 studier publisert i Canadian Medical Association Journal. Dessuten var de bundet til en høyere risiko for høyt blodtrykk, diabetes type 2, metabolsk syndrom, hjerteinfarkt og hjerneslag.

Eksperter forstår fortsatt ikke helt hvordan denne typen søtstoffer påvirker kroppen. Men feste bevis tyder på at de kan ha en negativ innvirkning på blodsukkeret, gjøre det vanskeligere å holde appetitten i sjakk, og til og med rote med tarmbakteriene dine. Og de tingene kan sette deg i fare for overvekt og relaterte helseproblemer.

8. Å gå på diett med lite eller ingen sukker vil hjelpe deg å gå ned i vekt

Visstnok kan det å begrense sukkerinntaket hjelpe deg med å nå vekttapmålene dine. Men bare hvis du også er oppmerksom på det totale kaloriinntaket. "Det er veldig enkelt å bytte sukkerholdig mat til andre matvarer som faktisk pakker flere kalorier, noe som kan føre til vektøkning," sier Fear, og påpeker at et kosthold med lavt eller inget sukker ikke kan garantere vekttap.

Å ha et egg med 600 kalorier og frokostpølse i stedet for den vanlige 300-kalori skålen med sukkerholdig frokostblanding vil med andre ord ikke få deg tilbake i tynne jeans, selv om smørbrødet er mye lavere i sukker.

Hva vil hjelpe? Å velge usøtede versjoner av matvarene du normalt spiser, som vanlig yoghurt i stedet for vanilje, anbefaler Fear. Og hvis du ikke finner en god erstatning? Kutt gradvis ned mengden sukker du tilfører mat som havregryn, kaffe eller smoothies.

Med tanke på sukker

Sukker er ikke helsekost, men det er heller ikke den onde giften det noen ganger er laget for å være. Selv om de fleste av oss kan tåle å ha mindre av det, er det helt greit å ha litt. Så fortsett og nyt en og annen søt godbit - uten skyld.

Marygrace Taylor er en helse- og velværeforfatter hvis arbeid har dukket opp i Parade, Prevention, Redbook, Glamour, Women's Health og andre. Besøk henne på marygracetaylor.com.