Kanskje har du opplevd dette fenomenet før. Kanskje veier du fordeler og ulemper ved en karriere innen konkurrerende spisesteder. Mer sannsynlig er det imidlertid at du er nysgjerrig på opprinnelsen til et populært internettmeme. Så, hva er egentlig kjøttsvette? Er de en vits eller er den virkelige tingen?
I følge den stadig pålitelige Urban Dictionary, refererer kjøttsvette til den overdreven svindelopphopning som skjer etter å ha spist enorme mengder kjøtt. Kanskje ikke overraskende, vitenskapen har ennå ikke en definisjon (eller et ord) for akkurat denne sykdommen.
Fortsett å lese for å lære om de rådende teoriene som prøver å forklare hvorfor noen mennesker sier at de svetter voldsomt etter å ha spist kjøtt.
Er svette forårsaket av en medisinsk tilstand?
Noen mennesker tror at de har en allergi mot rødt kjøtt på samme måte som andre har allergi mot skalldyr. Selv om matallergier og intoleranser er vanlige og ofte ganske alvorlige, er det ikke det. Her er grunnen til:
Matallergier
Når noen har en matallergi, har immunsystemet en reaksjon på et bestemt mats protein. Selv en liten mengde av dette proteinet kan forårsake umiddelbare symptomer, som elveblest, utslett, fordøyelsesproblemer eller en livstruende tilstand som kalles anafylaksi. Imidlertid kan forsinkede symptomer også oppstå på grunn av involvering av andre deler av immunsystemet. De aller fleste voksne allergier for voksne er forårsaket av kumelk, skalldyr, fisk, tre nøtter og peanøtter.
Tidligere studier har funnet at kjøttallergier er svært sjeldne blant barn og voksne. Når de forekommer, er symptomer typiske for en allergisk reaksjon, inkludert kløe, rennende nese, hoste, anafylaksi, diaré og oppkast.
Ny forskning har funnet at et bitt fra en viss type flått kan føre til at folk utvikler en allergi mot rødt kjøtt.
Den ensomme stjernemerken, som finnes over store deler av USA, er årsaken til denne allergiinduserende tilstanden. I motsetning til andre kjøttallergier, forårsaker imidlertid ikke denne flåttrelaterte allergien andre symptomer enn anafylaksi, der halsen lukkes opp og du ikke kan puste.
Svette er imidlertid ikke et symptom på matallergi.
Matintoleranser
Matintoleranser kan fortsatt involvere immunforsvaret, men er forskjellig fra allergier fordi de ikke resulterer i anafylaksi. De fleste matintoleranser oppstår fordi du mangler et bestemt enzym som er nødvendig for å bryte ned visse matvarer eller har svekket tarmpermeabiliteten, også kjent som lekker tarm. Matintoleranser forårsaker primært fordøyelsessymptomer, som diaré, gass og kvalme.
Det er mulig at du har en kjøttintoleranse, men veldig usannsynlig. Hvis du kan konsumere en servering av kjøtt i standard størrelse uten å ha en dårlig reaksjon, har du sannsynligvis ingen intoleranse.
Nå som du vet hva det ikke er, la oss se på en mulig vitenskapelig forklaring. For å være tydelig har ingen vitenskapelige studier direkte undersøkt kjøttsvette, men noen få studier har gitt relevant informasjon om en mulig sammenheng: kostholdsindusert termogenese. Her er hva det er.
Hvordan fordøyelsen skaper varme i kroppen din
Gjennom prosessen med metabolisme konverterer kroppen din maten du spiser til energien den trenger for å leve. Basal metabolsk rate er mengden energi kroppen din trenger for å fungere ordentlig når den er i ro. Noen ganger - for eksempel under trening - bruker kroppen mye mer energi, så stoffskiftehastigheten går raskere.
I menneskekroppen er energi lik varme. Jo mer energi du bruker, desto varmere kommer du til å føle. For å kjøle seg ned, svetter kroppen din.
Trening er ikke den eneste grunnen til at stoffskiftehastigheten øker. Når du spiser kjøtt, eller annen mat, bruker kroppen din ekstra energi på å bryte ned den maten. Denne energien forårsaker varme. Forskere kaller denne varme diettinduserte termogenesen, eller den termiske effekten av mat. Vanligvis er det imidlertid ikke nok varme involvert til å utløse en betydelig temperaturøkning.
Ulike matvarer skaper forskjellige nivåer av varme
Når det gjelder fordøyelsen, er ikke alle matvarer skapt like. Karbohydrater brytes ned raskt og raskt, noe som betyr at kroppen ikke bruker for mye energi. Proteiner er mye mer sammensatte og tar mye lengre tid for kroppen din å bryte sammen.
I følge noen undersøkelser bruker kroppen din 20 til 30 prosent mer energi på å bryte ned protein enn karbohydrater. Derfor har protein en kraftigere termisk effekt. Naturligvis, jo mer protein du spiser, jo mer energi kreves det for å fordøye det.
Det er mulig at å spise enorme mengder kjøtt (protein) kan kreve så mye energi at kroppen din må svette for å kjøle seg ned.
Hvis du skulle binge på tofuhunder, kan det hende du ikke opplever den samme effekten. En studie fant at kroppen din bruker mer energi på å bryte ned animalsk protein enn vegetabilske baserte proteiner, som soya.
Forhindrer kjøttsvette
Den enkleste måten å forhindre kjøttsvette er å spise mindre kjøtt.
Prøv å spre måltidene dine utover dagen. Hvis kjøttsvetten din faktisk er forårsaket av energien du bruker under fordøyelsen, følger det at mindre mat vil kreve mindre energi. Mindre energi tilsvarer mindre varme.
Det er en annen ting å vurdere: å bli vegetarianer. Før du drar på ideen, må du tenke på at forskning viser at vegetarianere har mer attraktiv kroppslukt.
Bunnlinjen
Kjøttsvette er vanligvis ikke noe å bekymre seg for. Snakk med legen din hvis du opplever andre symptomer sammen med svette. De kan være forårsaket av en annen underliggende tilstand, for eksempel irritabelt tarmsyndrom.
