Kom sommer blir du en total sosialitet. Mellom bassengfester, ferier og grilling er helgene fullbooket frem til september. Og med den fullstendige timeplanen din og utendørs MO, er det virkelig ikke tid til å tilbringe timer på slaving over en varm komfyr.
Frykt ikke - du kan alltid kaste sammen en salat… og ja, vi vet hva du tenker. Ikke bekymre deg, det trenger ikke å være en #sadsalad.
Vi har en fristende liste over kule salatundere som sprenger av smakfulle sommerprodukter. De er også godt avrundet med sunne proteiner og fett, så du kan fortsatt glede deg over en iskrem nå og igjen denne sesongen uten skyld. Pakk dem opp til en rask lunsj, eller ta med hele skålen til piknik eller fest. Disse oppskriftene er for gode til å ikke dele!
Grilled Steak Mango Salat med Avocado Buttermilk Ranch Dressing
Del på Pinterest
Denne salaten vil ikke forlate deg sulten eller føle deg misfornøyd. Laget med biff og en smakfull avokadobinding, den er full av protein og sunt fett. Hvis du liker mango avokado salsa (hvem gjør ikke det?), Vil du elske kombinasjonen av mango og avocado buttermilk ranchdressing. Grill opp biffen eller dra fordel av rester for å spare tid. Få oppskriften!
Black Bean Fiesta Mason Jar Salad
Del på Pinterest
Ingen måltidsplaner er fullstendige uten gripe-og-gå Mason krukksalater som denne. Lag med bønner, quinoa og grønnsaker holder greenene skarpe til du er klar til å riste den opp og grave i. Kalkjalapeño-dressing har litt av et spark for å holde salatene dine interessante og føle deg friske. Vi anbefaler på det sterkeste å tilberede alle ingrediensene og lage noen krukker av gangen slik at du har lunsj klar til å gå hele uken. Få oppskriften!
Dekonstruert Pesto Couscous salat
Del på Pinterest
Hvem sa at en salat måtte ha greener? Perfekt seige couscous og tynne bånd av courgette kombineres for å gjøre denne lyse, middelhavsinspirerte retten. Hele oppskriften kommer sammen på under 20 minutter, og den kan spises varm eller kald. Enda bedre: Du trenger ikke lage pesto.
Bare legg alle basisingrediensene i skålen din, og la hvert bitt gjøre blandingen for deg. Få oppskriften!
Grillet Zucchini-salat
Del på Pinterest
Du kan ikke slå smaken av sommer squash, spesielt når du griller. Denne salaten er fylt med sunne sommergrønnsaker som lilla kål, spirer og mais. Kikerter og en kremet solsikkefrø dressing på toppen av dette veganske, glutenfrie måltidet. Pro-tips: Denne salaten er en utmerket vegetarisk og allergivennlig rett som du kan ta med deg til neste sommerkoking. Få oppskriften!
Herbed Quinoa og kikerteresalat med sitron-tahini-dressing
Del på Pinterest
Denne allsidige quinoa-salaten går lett fra sideskål til middag uten å gå glipp av noe. Quinoa, kikerter og ristede pepitas tilfører et slag plantebasert protein. Lag den foran til fest og salaten vil smake enda bedre enn når du setter i kjøleskapet.
Du kan også kaste favorittgrønnsakene dine - vi anbefaler modne cherrytomater, gulrøtter eller avokado - for å endre det opp. Dressingen er så bra at du kanskje vil doble den og spare ekstra for å bruke på salater eller smørbrød gjennom hele uken. Få oppskriften!
Solskinn gurkemeiepotetsalat
Del på Pinterest
Det ser ut til å være en uuttalt regel om at potetsalat må være til stede på hver sommer samling - og vi klager absolutt ikke! Denne salaten er langt fra tantens majonesdrenerte poteter. Inflammasjons-busting gurkemeie gir varme og farge til denne utradisjonelle retten. Få oppskriften!
Barbert sommer squash salat
Del på Pinterest
Hallo sommer no-cook zoodles. Det siste du vil gjøre når det koker ute er å stå over komfyren eller slå på ovnen. Hold deg kjølig - og fuktig! - med denne rå sommer squash salaten. Bare bruk en grønnsakskreller for å gjøre squashen din til tynne bånd. Topp med basilikum, nøtter eller frø. Den enkle hjemmelagde dressingen er laget med sitronsaft, fiskesaus og jalapeño. Få oppskriften!
Poached laksesalat
Del på Pinterest
Du vil ikke ha noen problemer med å få American Heart Associations anbefalte to porsjoner fet fisk i uken med denne salaten. Laks forvandler veggiesalat i sommer til et hjertesunt måltid komplett med magnesium og vitamin D, B-6 og B-12. Få oppskriften!
Succotash med frisk mais, linser og blåbær
Del på Pinterest
Det er bare ikke sommer uten sukkerholdig. Denne sunne linser og mais salat trekker noen alvorlig dobbel plikt. Topp en skål med den med stekt egg til frokosten, legg den til pastaen, fyll opp salatkoppene, eller grav i den på egen hånd. Linser pakker en imponerende mengde protein dette i tangy-søt salat. Vi vil ikke fortelle om du hopper over strømnettet og grave i dette i stedet. Få oppskriften!
Vegetarisk sommerpasta salat
Del på Pinterest
Oppdater den klassiske pastasalaten med denne oppskriften. Grønne bønner, poteter og reddiker tilfører farge og knas, mens dressingen med fem ingredienser erstatter den mystisk søte dressingen fra barndommen. Denne salaten er enda bedre den andre dagen når smakene har hatt tid til å utvikle seg i kjøleskapet. Få oppskriften!
Tequila reker tacosalat
Del på Pinterest
Tequila! Dette er ingen kjedelig taco-skål eller trist lunsjsalat. Tequila-, lime- og chilipulvermarinaden tilfører rekene utrolig god smak. Resten av bollen er fylt med friske greener, tortillabiter, reddiker, cherrytomater, avokado, mais og ost for å skape et virkelig tilfredsstillende måltid. Få oppskriften!
Bunnlinjen
Sommersalater er den perfekte motgiften mot travle dager, lange kvelder og fullastede isboller med bomullsgodteri. Fra forberedende måltider til enkle biter for underholdning, disse salatene gjør det enkelt å spise godt hele sesongen uten mye krefter.
Meal Prep: Ikke-kjedelig salat
Del på Pinterest
Mandy Ferreira er skribent og redaktør i San Francisco Bay Area. Hun brenner for helse, fitness og bærekraftig livsstil. Hun er for tiden besatt av løping, olympisk løft og yoga, men hun svømmer, sykler og gjør omtrent alt annet hun kan. Du kan følge med henne på bloggen hennes (treading-lightly.com) og på Twitter (@ mandyfer1).
