Oversikt
Listeria-infeksjon, også kjent som listeriose, er forårsaket av bakteriene Listeria monocytogenes. Disse bakteriene finnes ofte i matvarer som inkluderer:
- upasteuriserte meieriprodukter
- visse deli kjøtt
- meloner
- rå grønnsaker
Listeriose er ikke alvorlig hos de fleste. Noen mennesker kan aldri engang oppleve symptomer på infeksjonen, og komplikasjoner er sjeldne. For noen mennesker kan imidlertid denne infeksjonen være livstruende.
Behandlingen avhenger av hvor alvorlig infeksjonen er og din generelle helse. Riktig mattrygghet kan bidra til å forhindre og redusere risikoen for å utvikle listeriose.
symptomer
De vanligste symptomene på listeriose inkluderer:
- feber
- kvalme
- diaré
- muskelsmerter
For mange mennesker kan symptomene være så milde at infeksjonen forblir uoppdaget.
Symptomer kan begynne i løpet av en til tre dager etter å ha spist forurenset mat. Det mildeste symptomet er en influensalignende sykdom med diaré og feber. Noen mennesker opplever ikke de første symptomene før dager eller uker etter eksponering.
Symptomene vil vare til infeksjonen er borte. For noen mennesker som har diagnosen listeria, anbefales ofte behandling med antibiotika. Det kan være en høy risiko for komplikasjoner, spesielt i nervesystemet, hjerte og blodstrøm. Denne infeksjonen er spesielt risikabel hos gravide, mennesker 65 år og eldre, og personer med et svekket immunforsvar.
I noen tilfeller kan listeriose spre seg utenfor tarmen. Denne mer avanserte infeksjonen, kjent som invasiv listeriose, forårsaker mer alvorlige symptomer. Disse inkluderer:
- hodepine
- forvirring
- stiv nakke
- endringer i våkenhet
- tap av balanse eller vanskeligheter med å gå
- kramper eller anfall
Komplikasjoner inkluderer bakteriell hjernehinnebetennelse, en infeksjon i hjertets ventiler (endokarditt) og sepsis.
Du trenger et opphold på sykehuset for å behandle en mer alvorlig infeksjon, da det kan være livstruende.
Hvis du er gravid, kan det hende du ikke opplever mange symptomer, eller symptomene kan være så milde at du ikke skjønner at du har infeksjonen. Listeriose hos gravide kan føre til spontanabort eller dødfødsel. I tilfeller hvor babyen overlever, kan de utvikle en alvorlig infeksjon i hjernen eller blodet som krever ytterligere sykehusinnleggelse og behandling med antibiotika rett etter fødselen.
Fører til
Listeriose utvikles etter at du kommer i kontakt med bakteriene Listeria monocytogenes. Oftest trekker en person sammen listeria etter å ha spist forurenset mat. En nyfødt kan også få den fra moren.
Listeria-bakterier lever i avføring, jord og vann. De kan også leve av mat, utstyr til matproduksjon og i kald matlagring. Listeriose spres ofte av:
- bearbeidet kjøtt, inkludert delikjøtt, pølser, kjøttpålegg og kjøleskap, røkt sjømat
- upasteuriserte meieriprodukter, inkludert myke oster og melk
- noen bearbeidede meieriprodukter, inkludert iskrem
- rå grønnsaker og frukt
Listeria-bakterier blir ikke drept i de kalde miljøene i kjøleskap og frysere. De vokser ikke like raskt i kalde omgivelser, men de kan overleve minusgrader. Det er mer sannsynlig at disse bakteriene blir ødelagt av varme. Oppvarming av bearbeidet mat, som pølser, til 73,8 ° C vil drepe bakteriene.
Risikofaktorer
Friske mennesker vil sjelden bli syke på grunn av Listeria. Personer med svekket immunforsvar kan oppleve mer alvorlige symptomer. Det er mer sannsynlig at du utvikler en avansert infeksjon eller komplikasjoner fra listeriose hvis du:
- er gravid
- er over 65 år
- tar immunundertrykkende midler, som prednison eller andre medisiner foreskrevet for å behandle autoimmune sykdommer som revmatoid artritt
- er på medisiner for å forhindre avvisning av organtransplantasjoner
- har HIV eller AIDS
- har diabetes
- har kreft eller gjennomgår cellegiftbehandlinger
- har nyresykdom eller er i dialyse
- har alkoholisme eller leversykdom
Ser en lege
Hvis du spiste en mat som er blitt tilbakekalt, må du ikke anta at du bør oppsøke legen din. I stedet kan du overvåke deg selv og følge nøye med på symptomer på en infeksjon, som feber over 38 ° C eller influensalignende symptomer.
Hvis du begynner å føle deg syk eller opplever symptomer på listeriose, bør du avtale en tid med legen din. Hvis du har et svekket immunforsvar, er det viktig at du sjekker inn med legen din. La dem få vite at du tror du spiste mat som var infisert med listeria. Hvis det er mulig, gi detaljer om matens tilbakekalling og forklar alle symptomene dine.
Legen din vil sannsynligvis bruke en blodprøve for å diagnostisere listeriose. Spinalvæsketester brukes også noen ganger. Rask behandling med et antibiotikum kan redusere symptomene på infeksjonen og forhindre komplikasjoner.
Behandling
Behandling for listeriose avhenger av hvor alvorlige symptomene dine er og din generelle helse.
Hvis symptomene dine er milde og ellers er ved god helse, kan det hende at det ikke er nødvendig med behandling. I stedet kan legen din be deg om å være hjemme og ta vare på deg selv med tett oppfølging. Hjemmebehandling for listeriose ligner på behandling for enhver matbåren sykdom.
Hjem rettsmidler
For å behandle en mild infeksjon hjemme:
- Hold deg hydrert. Drikk vann og klar væske hvis du opplever oppkast eller diaré.
- Bytt mellom acetaminophen (Tylenol) og ikke-steroide antiinflammatoriske medisiner (NSAIDs) for å redusere feber eller muskelsmerter.
- Prøv BRAT-dietten. Mens tarmen går tilbake til det normale, kan det å spise mat som er lett å behandle hjelpe. Disse inkluderer bananer, ris, eplemos og toast. Unngå krydret mat, meieriprodukter, alkohol eller fet mat som kjøtt.
Medisinske behandlinger
Hvis symptomene dine er alvorlige, du føler deg verre, eller du viser symptomer på en avansert infeksjon, vil legen din vanligvis forskrive antibiotika. Du vil sannsynligvis trenge å være på sykehuset og bli behandlet med IV-medisiner. Antibiotika gjennom en IV kan bidra til å eliminere infeksjonen, og sykehuspersonalet kan se etter komplikasjoner.
Behandling i svangerskapet
Hvis du er gravid og har listeriose, vil legen din starte behandlingen med et antibiotikum. De vil også overvåke babyen din for tegn på nød. Nyfødte babyer med en infeksjon vil få antibiotika så snart de er født.
Outlook | Outlook
Gjenoppretting fra en mild infeksjon kan være rask. Du skal føle deg tilbake til det normale innen tre til fem dager.
Hvis du har en mer avansert infeksjon, avhenger restitusjonen av infeksjonens alvorlighetsgrad. Hvis infeksjonen din blir invasiv, kan utvinning ta opptil seks uker. Det kan også hende du må oppholde deg på sykehuset under en del av utvinningen, slik at du kan ha IV-antibiotika og væsker.
Et spedbarn født med infeksjonen kan være på antibiotika i flere uker mens kroppen deres bekjemper infeksjonen. Dette vil trolig kreve at den nyfødte blir liggende på sykehus.
Forebygging
Mattrygghetstiltak er den beste måten å forhindre listeria på:
- Rengjør hendene, tellere og apparater. Reduser muligheten for kryssforurensning ved å vaske hendene før og etter matlaging, rengjøring av varer eller lossing av dagligvarer.
- Skrubb produsere grundig. Under rennende vann, skrubbe all frukt og grønnsaker med en børste. Gjør dette selv om du planlegger å skrelle frukt eller grønnsak.
- Kok mat godt. Drep bakterier ved å tilberede kjøtt. Bruk et kjøtttermometer for å sikre at du har nådd anbefalte temperaturer.
- Unngå mulige smittekilder hvis du er gravid. I løpet av tiden du forventer, hopp over mat som kan bli smittet, som upasteuriserte oster, deli og bearbeidet kjøtt eller røkt fisk.
- Rengjør kjøleskapet regelmessig. Vask hyller, skuffer og håndtak regelmessig med varmt vann og såpe for å drepe bakterier.
- Hold temperaturene kalde nok. Listeria-bakterier dør ikke i kalde temperaturer, men et riktig avkjølt kjøleskap kan bremse bakterieveksten. Invester i et apparattermometer og hold kjøleskapstemperaturen ved eller under 4,4 ° C. Fryseren skal være på eller under -17,8 ° C.
