Hva er Listeria?
Listeria monocytogenes (Listeria) er en type bakterier som forårsaker en infeksjon som kalles listeriose. Bakterien finnes i:
- jord
- støv
- vann
- bearbeidet mat
- rått kjøtt
- dyre avføring
De fleste tilfeller av listeriose er forårsaket av å spise mat som er forurenset med bakteriene. Listeriose forårsaker bare en mild sykdom for de fleste. Imidlertid kan det føre til en mye mer alvorlig sykdom hos ufødte babyer eller nyfødte når mor er smittet mens hun er gravid. Infeksjon av fosteret kan forårsake spontanabort eller dødfødsel. Infeksjon av en nyfødt kan føre til lungebetennelse og død. Av denne grunn er forebygging av listeriose under graviditet ekstremt viktig.
Gravide kvinner bør unngå visse typer mat, for eksempel pølser, kjøttpålegg og myke oster for å redusere risikoen. Å forstå hvordan maten tilberedes og følge retningslinjene for matsikkerhet kan også bidra til å forhindre denne infeksjonen.
Hvorfor er Listeria mer alvorlig for gravide?
Hos friske voksne som ikke er gravide, fører det å spise mat som er forurenset med Listeria vanligvis ikke til problemer. Listeriose er sjelden hos ikke-gravide friske voksne, men infeksjonen er opptil 20 ganger mer vanlig hos gravide, ifølge en anmeldelse i Obstetrics and Gynecology. De fleste gravide har ingen symptomer eller problemer fra infeksjonen. Fosteret er imidlertid svært utsatt for denne typen bakterier. Infeksjonen kan spre seg til og over morkaken. Infeksjon med Listeria - kjent som listeriose - er alvorlig og ofte dødelig for babyen.
Hva er symptomene på Listeria?
Symptomer kan starte hvor som helst fra to dager til to måneder etter eksponering for bakteriene. Friske voksne som ikke er gravide, viser vanligvis ingen symptomer.
Symptomer hos gravide kan være lignende symptomene på influensa eller forkjølelse. De kan omfatte:
- feber
- hodepine
- muskelsmerter
- frysninger
- kvalme
- oppkast
- stiv nakke
- forvirring
Husk å kontakte helsepersonellet hvis du er gravid og opplever noen av disse symptomene. Noen ganger vil en gravid kvinne smittet med listeriose ikke føle seg veldig syk. Imidlertid kan hun fortsatt overføre infeksjonen til den ufødte babyen sin uten å vite det.
Årsaker til Listeriose
Listeriose er en infeksjon forårsaket av å spise mat som er forurenset med bakterien Listeria monocytogenes. Bakteriene finnes ofte i vann, jord og dyr. Grønnsaker kan være forurenset fra jorda. Det finnes også i ukokt kjøtt og upasteuriserte meieriprodukter fordi dyr ofte er bærere av bakteriene, selv om de ikke blir syke av det. Listeria blir drept ved tilberedning og pasteurisering (prosessen med å varme opp en væske til en høy temperatur for å drepe bakterier).
Denne bakterien er uvanlig fordi den vokser godt ved samme temperatur som kjøleskapet ditt. Folk fanger vanligvis listeriose ved å spise følgende forurensede matvarer:
- spisekjøtt, fisk og fjærkre
- upasteurisert meieri
- myke osteprodukter
- frukt og grønnsaker som er forurenset fra jorda eller fra husdyrgjødsel brukt som gjødsel
- mat pakket under usanitære forhold
Er jeg i faresonen?
Kvinner med visse tilstander har en litt høyere risiko for infeksjon. Disse inkluderer følgende forhold:
- diabetes
- steroidbruk
- human immunsviktvirusinfeksjon (HIV)
- kompromittert immunforsvaret
- splenektomi
- bruk av immunsuppressive medisiner
- kreft
- alkoholisme
Mange tilfeller av listeriose forekommer hos friske gravide kvinner. Gravide latinamerikanske kvinner har også en høyere risiko - omtrent 24 ganger mer sannsynlig enn den generelle befolkningen å bli smittet.
Hvordan diagnostiseres Listeria?
En lege vil mistenke listeriose hvis du er gravid og har feber eller influensalignende symptomer. Listeria er vanskelig å diagnostisere. Legen din vil prøve å bekrefte en diagnose ved å utføre en blodkultur for å teste for bakteriens tilstedeværelse. De kan stille deg spørsmål om symptomene dine og hva du har spist nylig.
Kulturene kan ta opptil to dager for vekst. Fordi det er så alvorlig for babyen, kan legen din starte behandling med listeriose allerede før de får resultatene.
Hva er komplikasjonene av Listeria i graviditet?
Hvis du er gravid og er smittet med listeriose, har du økt risiko for:
- spontanabort
- dødfødsel
- for tidlig levering
- levering av et lite spedbarn
- død til fosteret
I noen tilfeller kan infeksjonen føre til komplikasjoner hos gravide, inkludert:
- bakteriell hjernehinnebetennelse (betennelse i membranene som omgir hjernen)
- septikemi (blodinfeksjon)
Infeksjon hos nyfødte kan forårsake følgende:
- lungebetennelse
- septikemi
- bakteriell hjernehinnebetennelse
- død
Behandling av Listeria i graviditet
Listeria behandles med antibiotika. Leger vil vanligvis forskrive penicillin. Hvis du er allergisk mot penicillin, kan trimetoprim / sulfametoksazol brukes i stedet.
Det samme antibiotika blir gitt til babyer født med listeriose
Hva er Outlook?
En Listeria-infeksjon er ofte alvorlig hos babyer. Det har en dødelighet på 20 til 30 prosent ifølge en gjennomgang i fødsels- og gynekologi. Tidlig behandling med antibiotika hjelper til med å forhindre fosterinfeksjon og andre alvorlige komplikasjoner. Ikke alle babyer hvis mødre er smittet vil få problemer.
Kan listeria i graviditet forhindres?
Nøkkelen til å forhindre listeriainfeksjoner under graviditet er å følge retningslinjene som er anbefalt av Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Organisasjonen anbefaler at du ikke skal spise mat med høy risiko for Listeria-forurensning når du er gravid.
Unngå følgende matvarer:
- pølser, lunsjkjøtt eller kjøttpålegg serveres kaldt eller oppvarmet til under 165 ° F. Det anbefales ikke å spise på restauranter som serverer deli-kjøtt-smørbrød.
- kjøleskap sprer seg
- kjøtt tilberedt "sjelden"
- råvarer som ikke har blitt vasket grundig
- rå (upasteurisert) melk
- kjøleskap, røkt sjømat
- upasteuriserte myke oster, for eksempel feta og Brieost. Harde oster som cheddar og semisoft oster som mozzarella er OK å konsumere, i tillegg til pasteuriserte oppslag som kremost.
Det er også viktig å praktisere retningslinjer for matsikkerhet og håndtering. Disse inkluderer:
- Vask frukt og grønnsaker grundig i rent vann, selv om huden skal skrelles.
- Skrubb fast produsere som meloner og agurker med en ren pensel.
- Les ingrediensetiketter.
- Sjekk utløpsdatoer.
- Vask hendene ofte.
- Hold klargjøringsflater på kjøkkenet ditt rent.
- Oppbevar kjøleskapet ved 40 ° F eller under.
- Rengjør kjøleskapet ofte.
- Kok mat til riktig temperatur. Du bør kjøpe mattermometre for å være sikker på at mat blir tilberedt eller oppvarmet til minst 160 ° F.
- Kjøleskap eller frys ned mat eller tilberedt mat og matrester innen to timer etter tilberedning; ellers, kast dem bort.
Det amerikanske jordbruksdepartementet (USDA) og Food and Drug Administration (FDA) gjennomfører også rutinemessig screening og overvåking av potensielle matkilder for forurensning. De vil huske alle tilberedte kylling-, svinekjøtt- og sjømatprodukter i USA hvis det er bekymring for forurensning.
Til syvende og sist er Listeria-bakterien så vanlig at eksponering ikke alltid kan forhindres. Gravide bør ringe legen sin hvis de har noen av de vanlige symptomene.
