Deilige Sukkerfrie Lunsjoppskrifter

2024 Forfatter: Jesus Peterson | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 11:22

ingredienser:

• 2 kopper baby-spinat
• 2 oz. grillet kylling, hakket
• 1 ss. myk geitost, smuldret
• 1 ss. hakkede valnøtter
• 1/2 kopp hakket Granny smith apple
• 1 ts. druefrø olje
• 2 ts. balsamicoeddik

Veibeskrivelse:

1. Kombiner spinat, kylling, ost, valnøtter og eple i en middels bolle.
2. Drypp i olje og eddik og kast til å kombinere.

2. Quinoa primavera

Del på Pinterest

ingredienser:

• 2 ts. ekstra jomfru, kaldpresset olivenolje
• 1 kopp zucchini, kuttet i 1/8”tykke runder og halvert
• 1/3 kopp rød paprika, kuttet i 1”biter
• 1/4 ts. sjøsalt
• 1/4 ts. pepper
• 1/4 kopp frosset mais, tint
• 1/2 ts. hakket hvitløk
• 3/4 kopp kokt quinoa
• 2 ss. fersk revet parmesanost
• 1 ss. finhakket fersk basilikum
• 2 kopper ruccola

Veibeskrivelse:

1. Varm opp en teskje olivenolje i en stor stekepanne over middels varme.
2. Tilsett zucchini, paprika, salt og pepper. Stek 7 minutter under omrøring av og til, eller til grønnsakene er myknet og courgette er litt gylden.
3. Reduser varmen til middels lav. Rør inn mais og hvitløk og la koke 2 minutter til.
4. Overfør grønnsaksblandingen i bollen, tilsett kokt quinoa og kast med resterende olivenolje, ost og basilikum.
5. På en ren plate, øverste seng av ruccola med quinoa-blanding, og server.

3. Biff salat

Del på Pinterest

ingredienser:

• 4 oz. grillet, mager biff
• 2 kopper baby-spinat
• 1/2 kopp cherrytomater, halvert
• 1/4 kopp hakkede rødløk
• 1 ss. Keris sitrondressing

For bandasjen:

• 1/2 kopp ekstra jomfru, kaldpresset olivenolje
• 1/4 kopp fersk sitronsaft
• 1/2 ts. salt
• 1/4 ts. nykvernet svart pepper

Veibeskrivelse:

1. I en stor bolle kan du kombinere biff, spinat, tomater og rødløk.
2. Kast med dressing og server umiddelbart.

4. Pølse og paprika pita

Del på Pinterest

ingredienser:

• 1 ts. ekstra jomfru, kaldpresset olivenolje
• 1/4 kopp rødløk, skivet
• 1/3 kopp rød paprika, skivet
• 1/3 kopp hvit sopp, skivet
• 1 økologisk kyllingpølse
• 1 ss. Dijon sennep
• 1 ss. hummus
• 1 fullkorns hvetepita

Veibeskrivelse:

1. Varm olivenolje i middels nonstick-stekepanne eller grillpanne over middels høy varme.
2. Tilsett løk og paprika i ett lag. Dekk til og kok 5 minutter.
3. Kast løk og paprika og tilsett sopp. Plasser pølse ved siden av grønnsaker, og stek 8 til 10 minutter til, snu av og til, til grønnsakene er myknet og pølsa er varmet gjennom.
4. Bland sennep og hummus i en liten bolle. Topp pita med pølse, sennepsblanding og grønnsaker.

Se hvorfor det er på tide å #BreakUpWithSugar