Spiser vannmelonfrø
Du er kanskje vant til å spytte dem ut mens du spiser - frøspyttekonkurranse, noen? Noen mennesker velger bare frøfritt. Men næringsverdien av vannmelonfrø kan overbevise deg om ellers.
Vannmelonfrø har lite kalorier og er tette næringsstoffer. Når de er stekt, er de sprø og kan lett ta stedet for andre usunne snacksalternativer.
1. Lavt kaloriinnhold
En unse vannmelonfrøkjerner inneholder omtrent 158 kalorier. Det er ikke mye lavere enn en unse Lay's Potato Chips (160 kalorier), men la oss se på hva som utgjør en unse.
En stor håndfull vannmelonfrø veier omtrent 4 gram og inneholder omtrent 23 kalorier. Langt mindre enn en pose potetgull!
2. Magnesium
Et av flere mineraler som finnes i vannmelonfrø er magnesium. I en 4 gram servering får du 21 mg magnesium, som er 5 prosent av den daglige verdien.
National Institutes of Health (NIH) anbefaler voksne å få 420 mg av dette mineralet daglig. Magnesium er viktig for mange av kroppens metabolske funksjoner. Det kreves også for å opprettholde nerve- og muskelfunksjon, så vel som immun-, hjerte- og beinhelse.
3. Jern
En håndfull vannmelonfrø inneholder omtrent 0,29 mg jern, eller omtrent 1,6 prosent av den daglige verdien. Det virker kanskje ikke som mye, men NIH anbefaler bare at voksne får 18 mg på dagen.
Jern er en viktig komponent i hemoglobin - som fører oksygen gjennom kroppen. Det hjelper også kroppen din med å konvertere kalorier til energi.
Imidlertid inneholder vannmelonfrø fytat, noe som reduserer absorpsjonen av jern og reduserer deres næringsverdi.
4. "Gode" fettstoffer
Vannmelonfrø gir også en god kilde til både enumettede og flerumettede fettsyrer - en stor håndfull (4 gram) gir henholdsvis 0,3 og 1,1 gram.
I følge American Heart Association er disse fettene nyttige i å beskytte mot hjerteinfarkt og hjerneslag, og senke nivåene av "dårlig" kolesterol i blodet.
5. Sink
Vannmelonfrø er også en god kilde til sink. De gir omtrent 26 prosent av den daglige verdien i en unse, eller 4 prosent DV i en stor håndfull (4 gram).
Sink er et viktig næringsstoff, essensielt for immunforsvaret. Det er også nødvendig for:
- kroppens fordøyelses- og nervesystemer
- celle gjenvekst og deling
- sansene dine for smak og lukt
Imidlertid, akkurat som med jern, reduserer fytater absorpsjonen av sink.
Hvordan steke dem
Å steke vannmelonfrø er enkelt. Sett stekeovnen på 325 ° F og legg frøene på en stekeplate. Det bør bare ta omtrent 15 minutter å steke dem, men det kan være lurt å røre dem halvveis for å sikre en jevn sprøhet.
Du kan få frøene til å smake enda bedre ved å tilsette litt olivenolje og salt, eller dryss dem med kanel og en lett støvning av sukker. Hvis du foretrekker mer smak, kan du tilsette limesaft og chilipulver, eller til og med cayennepepper.
Takeaway
Vannmelonfrø har mange helsemessige fordeler. Selv om mengdene av noen mineraler og vitaminer i dem kan virke lave, er de fremdeles langt å foretrekke fremfor potetgull og annen usunn snacks.
Hvor mye næring du høster av vannmelonfrø avhenger i stor grad av hvor mange du spiser. Fordi de er små, må du spise ganske mange for å få betydelige fordeler.
Når du sammenligner ernæringsverdien med andre snacks, kommer imidlertid vannmelonfrø langt foran.
