Kolesterolnivået i blodet spiller en viktig rolle i din generelle helse, så det er viktig å holde dem i sjakk. En måte å opprettholde en sunn kolesterolbalanse er å se hva du spiser.
Noen studier viser en sammenheng mellom et kosthold med høyt mettet fett og høyere nivåer av LDL-kolesterol, eller "dårlig" kolesterol. Dette kan øke risikoen for hjertesykdommer og diabetes type 2. Kilder til mettet fett inkluderer:
- rødt kjøtt
- noen svinekjøtt- og kyllingprodukter
- meieriprodukter som smør og ost
Umettet fett er sunnere enn mettet fett og kan forbedre kolesterolnivået. Matvarer som inneholder umettet fett inkluderer:
- avokado
- oliven
- nøtter
- frø
- visse fisker, for eksempel laks
Kan laks bekjempe høyt kolesterol?
Å spise sunt umettet fett, som det som finnes i laks, har vist seg å forbedre kolesterolnivået. Faktisk gir fisk et proteinrikt, sunt alternativ til rødt kjøtt, som er høyt i mettet fett. Laks er et flott alternativ til rødt kjøtt fordi det er en næringstett mat som kan bidra til å øke det gode kolesterolnivået. I tillegg er det velsmakende!
En gjennomsnittlig 3 ounce filet med kokt atlantisk laks inneholder 23 gram protein og 6 gram fett, hvorav det meste er sunt umettet fett. Den er også rik på vitamin D, B-12 og B-6, og er en god kilde til magnesium, niacin, omega-3 fettsyrer og selen.
Sunn laks oppskrifter
Her er noen smakfulle oppskrifter som inneholder laks og andre nærende ingredienser som kan bidra til å opprettholde et godt kolesterolnivå og forbedre hjertets helse.
Hvitløk honning ingefær glasert laks med brokkoli
Når laksen har marinert i den smaksrike glasuren, koker denne smakfulle oppskriften fra Sally's Baking Addiction på under 35 minutter - og har en flott ernæringsprofil.
Få oppskriften!
Thai bakt laks
Denne oppskriften smelter sokkelaks med tradisjonelle thailandske smaker for et virkelig smakfullt stykke fisk. Going Lo-Co diskuterer også hvilke typer laks som blir oppdrettet og ikke oppdrettet.
Få oppskriften!
Røkt laks og avokadotartin
Samle avokado, kapers, naan og mer til denne sunne oppskriften fra Savory Simple som er fullpakket med god smak og tekstur.
Få oppskriften!
Laks og sommergrønnsaker i folie
Laks, møt grill. Denne laksen fra Cooking Classy varmes opp rett på grillen i aluminiumsfolien (og sørger for en enkel opprydding).
Få oppskriften!
Mer om kolesterol
Kolesterol reiser i kroppene våre i lipoproteiner, som er proteindekket fett. Det er to hovedtyper av lipoproteiner: lipoproteiner med lav tetthet (LDL) og lipoproteiner med høy tetthet (HDL). Det er viktig for helsen å opprettholde sunne nivåer av begge typer kolesterol.
Høye nivåer av LDL (kjent som “dårlig” kolesterol) kan bygge seg opp i arterier i kroppen. HDL blir referert til som den "gode" typen kolesterol fordi det tar kolesterol fra andre deler av kroppen til leveren din, som fjerner kolesterolet fra kroppen din og hjelper deg med å håndtere det.
Hvis en arterie er betent, bruker kroppen en kombinasjon av LDL-kolesterol, fett og kalsium, blant andre stoffer, for å danne plakk. Plakk kan bygge seg opp på arterieveggene og forårsake en innsnevring av arteriene. Dette kan begrense strømmen av blod til og fra hjertet og hjernen. Hvis plaket brister, jobber kroppen for å koagulere bruddet, noe som kan føre til en sperret arterie. Sluttresultatet kan være et hjerteinfarkt eller hjerneslag.
Kjenn kolesterolnivået ditt
Enkle blodprøver kan bidra til å holde oversikt over kolesterolnivået. Slik tolker du resultatene:
- Høyt kolesterol: 240 milligram per desiliter (mg / dL) og over
- Borderline high: 200–239 mg / dL
- Ønskelig nivå: Mindre enn 200 mg / dL
Bunnlinjen
Når det gjelder å forbedre din hjertehelse og kolesterolnivået, er laks et godt valg. I motsetning til rødt kjøtt, er laks en god kilde til sunt umettet fett som kan være til nytte for kolesterolet ditt. Den er også fullpakket med protein og næringsstoffer. Så neste gang du blir fristet til å grille en biff eller bestille et ribbeholder, kan du prøve en laksefilet i stedet.
