Kremost. Enten du bruker den til å lage frosting til den røde fløyels-kaken eller bare sprer den på morgenbagen, er denne menneskegleden garantert å tilfredsstille lysten på deilig komfortmat.
Og hvis du snakker om cravings, kan du finne denne godbiten - enten den brukes i søte eller salte retter - enda mer uimotståelig, hvis du er gravid. Men kanskje du har hørt at du trenger å unngå myke oster mens du er gravid.
Dette stiller spørsmålet: Kan du spise kremost mens du er gravid? Svaret er generelt ja (skriv jubel fra alle dine ostekakeelskere der ute!) Med noen få ting å huske på.
Hva er kremost?
Du har sikkert blitt advart om bløtost under graviditeten - som Brie, Camembert, chèvre og andre - men greia er at kremost ikke faktisk er i denne kategorien. Det er mykt, greit - men det er fordi det er en spredning.
Kremost er vanligvis laget av krem, selv om den også kan lages av en kombinasjon av krem og melk. Kremen eller fløten og melken er pasteurisert - noe som betyr at de varmes opp til temperaturer som dreper patogener ("dårlige" bakterier) og gjør den trygg for konsum. Deretter knuses det, vanligvis ved å introdusere melkesyrebakterier ("gode" bakterier).
Til slutt varmer kremostmakere ostemassen og tilfører stabilisatorer og fortykningsmidler for å gi spredningen sin karakteristiske glatte tekstur.
Hvorfor det generelt er trygt under graviditet
Det viktigste trinnet i fremstillingen av amerikansk kremost som gjør det trygt for gravide å konsumere er pasteurisering av kremen.
Som vi nevnte dreper varmeprosessen skadelige bakterier. Dette inkluderer listeria-bakterier, som kan forårsake en farlig infeksjon hos de med svakere immunforsvar som nyfødte, eldre voksne, og - du gjettet det - gravide.
Så kremostelskere gleder seg - det er trygt for deg å konsumere mens du er gravid.
Unntak fra regelen
Vi kunne ikke finne en butikk kjøpt kremost som inneholdt rå, upasteurisert krem. Antagelig kan imidlertid et slikt produkt være der ute. På samme måte kan du komme over oppskrifter for å lage din egen kremost ved å bruke rå krem.
I tillegg er det produkter som ligner kremost i andre land som kan bruke rå meieri. Sannsynligvis er det mest bemerkelsesverdige eksemplet Neufchâtel-ost, som kommer fra Frankrike og er laget med upasteurisert melk.
Så hvis vennen din bringer deg tilbake fransk Neufchâtel-ost og en flaske fransk vin, må du ta et pass på begge deler - i det minste til bunken din er ute av ovnen. (Merk at amerikanske versjoner av Neufchâtel ost er pasteurisert og derfor trygge.)
Å konsumere kremost laget av upasteurisert krem eller melk er ikke trygt hvis du er gravid. Det kan føre til listeriose, en infeksjon forårsaket av Listeria monocytogenes-bakterien og en som utgjør alvorlig risiko for deg og babyen din.
Vær oppmerksom på utløpsdatoen
Kremost er heller ikke kjent for sin lange holdbarhet. Så vær oppmerksom på utløpsdatoen eller bruk den innen 2 uker etter kjøpet, avhengig av hva som kommer først.
Unngå å smyge smaken med spredningskniven din, og gå deretter inn igjen for mer - som introduserer bakterier som kan vokse og trives, forårsake mikrobiell forurensning og få den til å gå dårligere enda raskere.
Så det er trygt - men er det bra for deg under graviditeten?
Som mange oster og ostepålegg, inneholder kremost mye fett. For eksempel har en unse av det mest populære merket - Kraft Philadelphia kremost - 10 gram fett, hvorav 6 er mettede. Dette utgjør hele 29 prosent av den daglige anbefalte mengden mettet fett.
Fett er ikke fienden når du er gravid - du trenger faktisk fett for å vokse en baby! Men for mye kan øke risikoen for komplikasjoner som svangerskapsdiabetes.
Nyt kremost som en og annen godbit. Det er også piskede varianter som har den samme gode smaken, men som inneholder mindre fett.
Takeaway
Kremost er faktisk ikke en myk ost - det er en ostespredning laget med pasteurisert meieri. På grunn av dette er det trygt for gravide å konsumere.
Vær selvfølgelig alltid oppmerksom på utløpsdatoer og ingredienser når du velger hva du skal spise, enten det er gravid eller ikke. For alle livsfaser, inkludert graviditet, er det best å konsumere et næringstett kosthold rikt på hele matvarer som grønnsaker, frukt og sunt fett- og proteinkilder.
Når det er sagt, kan litt kremost spredt over en ristet bagel komme langt med å tilfredsstille en trang - så grave i, vite at det er helt trygt for deg og babyen.
