Du har sikkert hørt minst en myte om diabetes og kosthold. Kanskje har du blitt fortalt at du må holde deg unna sukker, eller at du ikke kan spise frukt.
Men selv om det er sant at du bør begrense visse matvarer, er ikke frukt en av dem.
Ja, sukkerholdig mat kan øke blodsukkernivået. Å spise frukt påvirker imidlertid glukosenivået annerledes enn å spise sjokoladekake eller småkaker. Det har alt å gjøre med ernæringsinnhold og sminke av forskjellige matvarer.
Så hvis du er en stor fan av jordbær, trenger du ikke sparke denne frukten - eller bær, generelt - til fortauskanten. Å spise jordbær og annen frukt er viktig for et sunt kosthold. I tillegg er jordbær lite kalorier og en god kilde til antioksidanter, fiber og andre næringsstoffer.
Men hvis du har diabetes, er det fortsatt viktig å forstå hvordan disse bærene påvirker blodsukkeret.
Kan jeg spise jordbær?
Hvis du har diabetes, kan du fortsatt spise søte godbiter som kake, informasjonskapsler og is. Men måtehold er nøkkelen til å forhindre blodsukkerspik.
Jordbær er ikke bare deilige og forfriskende, men de er den perfekte godbit fordi deres sødme kan tilfredsstille den søte tannen din.
Spis med måte
Pass på visse retter som kan virke sunnere enn de er, ganske enkelt fordi de inkluderer jordbær.
Noen desserter, for eksempel paier og ostekaker, inkluderer jordbær som pålegg. Likevel er mange av disse dessertene ikke akkurat diabetesvennlige, da det totale sukkerinnholdet kan føre til en økning i blodsukkeret.
Ernæringsinnhold
Å spise jordbær alene er sunt fordi frukten har lite kalorier. I gjennomsnitt har en kopp jordbær omtrent 46 kalorier.
Dette er nyttig hvis du ser på vekten din. Å opprettholde en sunn vekt kan senke blodsukkeret naturlig og hjelpe deg med å redusere risikoen for komplikasjoner av diabetes.
Fiber
Jordbær er også en god kilde til fiber. En kopp hele, friske jordbær inneholder omtrent 3 gram (g) fiber, eller omtrent 12 prosent av det anbefalte daglige inntaket.
Forbruk av fiber er viktig hvis du har diabetes, fordi det hjelper til med å bremse absorpsjonen av sukker. Ikke bare forbedrer fiber blodsukkernivået ditt, men det kan hjelpe deg med å føle deg full lenger. Dette bidrar også til sunn vektstyring.
Vitaminer og mineraler
Andre viktige næringsstoffer og vitaminer som finnes i jordbær inkluderer C-vitamin og magnesium.
I følge forskning kan magnesium forbedre insulinresistensen, redusere risikoen for diabetes type 2 og forbedre kontrollen av diabetes.
I tillegg har C-vitamin vært knyttet til en lavere risiko for å utvikle diabetes type 2, og det kan bidra til å redusere blodsukkerspikene etter måltider. Antioksidantene i C-vitamin kan til og med bidra til å redusere visse komplikasjoner av diabetes, for eksempel høyt blodtrykk.
Hva er den glykemiske indeksen?
Når du bestemmer deg for hvilke frukter du skal spise og begrense, kan det være lurt å vite hvor de rangerer på den glykemiske indeksen.
Den glykemiske indeksen rangerer karbohydrater etter hvor raskt eller hvor sakte de øker blodsukkernivået. Personer med diabetes tar ofte sikte på å spise mat med lav glykemisk belastning, inkludert lite glykemisk frukt.
Jordbær faller i denne kategorien, ettersom frukten ikke raskt hever glukosenivået. Du kan spise dem uten å bekymre deg for en blodsukkerspik.
Det er nyttig å kjenne den glykemiske belastningen til forskjellige typer mat. Det kan hjelpe deg med å bestemme hva du skal spise.
Andre frukter
Mens frukt ikke er utenfor grensene for personer med diabetes, må du huske at noen frukt har en høyere glykemisk belastning enn andre. Men selv frukt med høyere glykemisk indeks er OK med måte.
Ta vannmelon, for eksempel. Den rangerer høyt på den glykemiske indeksen, men den har en lav mengde fordøyelige karbohydrater. Dette betyr at du må spise mye vannmelon for at den skal ha en negativ effekt på blodsukkeret.
Det er også viktig å vite at den glykemiske indeksen måler hvor raskt mat får blodsukkeret til å øke. Den tar ikke hensyn til ernæringsmessig sminke av mat.
Så selv om en mat kan være lav på den glykemiske indeksen, kan den være rik på fett - og ikke det beste valget hvis du ønsker å opprettholde en sunn vekt.
Sunt å spise for diabetes
God ernæring er avgjørende for å opprettholde en sunn vekt og håndtere diabetes. Det handler om balanse. Dette innebærer å spise en blanding av næringsrik mat, inkludert:
- magre proteiner
- frukt
- grønnsaker
- helkorn
- belgfrukter
- melkeprodukter med lite fett
Du bør også begrense drikkevarer eller matvarer med tilsatt fett og sukker. Hvis du ikke er sikker på hva du skal spise, kan legen din anbefale en kostholdsekspert for å hjelpe deg med å lage en sunn spiseplan.
I følge Centers for Disease Control and Prevention (CDC), bør omtrent 45 prosent av kaloriene dine komme fra karbohydrater.
De fleste kvinner kan konsumere tre porsjoner karbohydrater per måltid, mens menn kan konsumere opptil fem porsjoner per måltid. En porsjon består av 15 g karbohydrater.
Når du snacks mellom måltidene, må du begrense karbohydrater til ca. 15 g. En kopp jordbær faller innenfor dette området, slik at du kan nyte denne snacks uten at det påvirker blodsukkeret for mye.
Sunne jordbæroppskrifter
Å spise rå jordbær kan selvfølgelig bli kjedelig etter hvert. Her er en titt på noen diabetesvennlige jordbæroppskrifter fra American Diabetes Association for å prøve denne uken. Hver oppskrift har under 15 g karbohydrater.
- lemony frukt kopper
- frossen yoghurt frukt dukker
- frukt og mandelsmoothie
- frukt og ost kebab
- fruktfylte pannekakepuffer
Når du skal snakke med en proff
Det er viktig å overvåke blodsukkernivået ditt regelmessig og ta diabetesmedisinen din som instruert. Enkelte livsstilsendringer kan også hjelpe deg med å kontrollere blodsukkeret, for eksempel:
- opprettholde en sunn vekt
- slutter å røyke
- trener regelmessig
- å spise et balansert kosthold
Hvis du har problemer med å holde blodsukkeret innenfor et sunt område, bør du kontakte legen din. Det kan hende du må justere diabetesmedisinen din. Legen din kan også henvise deg til en diabetespedagog eller kostholdsekspert.
Bunnlinjen
Personer med diabetes kan spise jordbær og mange andre typer frukt. Frukt er en viktig del av et sunt kosthold, men nøkkelen er å spise et balansert kosthold med frukt, grønnsaker, magre proteiner og fullkorn.
