Oversikt
Det primære kostholdet er basert på “The Primal Blueprint,” som ble opprettet av Mark Sisson i 2009. Det tillater bare matvarer som våre forfedre ville ha tilgang til. Ikke bare eliminerer det bearbeidede matvarer, det eliminerer også mat som korn.
Kostholdet fokuserer på å spise mer protein, naturlig fett og rikelig med grønnsaker. Der det er mulig, bør mat spises i sin mest naturlige tilstand. Rå melk, for eksempel, foretrekkes fremfor bearbeidet eller pasteurisert melk. Organisk mat er å foretrekke når det er tilgjengelig.
Primært kosthold kontra paleo-kosthold
Det primære kostholdet og paleo-kostholdet har likheter, men de har også tydelige forskjeller. Det primære kostholdet oppmuntrer til forbruk av rå, fettmelk som en kilde til sunt fett, mens paleo-dietten begrenser meieriet. Paleo-dietten advarer nattskjermte grønnsaker, mens det primære kostholdet ikke gjør det. Det primære kostholdet inkluderer kaffe, mens paleo-dietten fraråder det.
Matvarer som skal unngås på det primære kostholdet
Enkelt sagt, bør du unngå matvarer som våre forfedre ikke hadde tilgang til. Dette eliminerer åpenbart behandlet mat, som Oreos og potetgull. Imidlertid eliminerer det også mat som hvete og mais, som begge har blitt introdusert de siste 100 000 årene.
Andre matvarer som skal unngås inkluderer:
- alle korn, inkludert hvete
- soya
- peanøtter
- alkohol
- sukker, bortsett fra naturlige sukkerarter som honning eller lønnesirup
- bearbeidet mat
- raffinerte vegetabilske oljer
Fordi de fleste tilberedte matvarer som er tilgjengelige i supermarkeder, har bearbeidede eller uventet tilsatt ingredienser i dem, er det ofte gunstig å tilberede og tilberede det meste av maten hjemme.
Sammendrag Målet med dette kostholdet er å unngå mat som våre første forfedre ikke spiste. Dette inkluderer moderne bearbeidede matvarer og korn som hvete og mais.
Mat å spise på det primære kostholdet
Selv om ovennevnte kosthold kan virke restriktivt, er det mange gode matvarer du kan spise. Disse inkluderer:
- frukt og grønnsaker
- nøtter og frø
- rå eller gjæret meieri, som råmelk og ost
- ren lønnesirup og rå honning
- kjøtt og fisk
- komplekse karbohydrater som stivelsesholdige knoller, vill ris og quinoa
Organisk mat, inkludert frukt, grønnsaker og egg, er å foretrekke. Alt kjøtt skal gis, både antibiotisk og hormonfritt når det er mulig.
Sammendrag På det primære kostholdet kan du spise forskjellige typer kjøtt og fisk, frukt og grønnsaker, nøtter og frø og komplekse karbohydrater.
Fordeler og ulemper med det primære kostholdet
Som med mange dietter, er det fordeler og ulemper med det primære kostholdet.
Fordi dette kostholdet prioriterer naturlige matvarer av høy kvalitet, kan du forbedre din generelle helse og næringsinntaket. Du kan miste mer vekt i prosessen, uten å telle kalorier.
Den største ulempen med denne dietten er at den er dyr og upraktisk.
Å kjøpe økologisk mat av høy kvalitet er ikke alltid kostnadseffektivt, noe som gjør det mindre tilgjengelig for noen mennesker. Noen matvarer - som poteter, belgfrukter og pasta - er mye rimeligere. Å kutte dem ut av kostholdet kan gjøre dagligvarehandel for dyrt for noen enkeltpersoner og familier. Det er også upraktisk for noen å lage mat fra bunnen av, i stedet for å nå etter bearbeidede matvarer.
En annen mulig ulempe med det primære kostholdet er å fremme mettet fettforbruk. Det er vist at høyt inntak av mettet fett kan føre til høyere total kolesterolnivå og øke LDL-kolesterolet spesielt.
Det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) kostholdsretningslinje for mettet fettforbruk er satt til 10 prosent eller mindre av den totale kalorien. American Heart Association anbefaler enda mindre; det står at bare 5 til 6 prosent av daglige kalorier bør komme fra mettet fett.
Sammendrag De viktigste fordelene med det primære kostholdet er at det kan forbedre din generelle helse og hjelpe deg å gå ned i vekt. Noen ulemper med kostholdet er at det er dyrt og kan fremme forbruket av mettet fett.
Hvem kan dra nytte av det primære kostholdet?
Nesten alle kan dra nytte av å følge et primært kosthold, siden det er avhengig av å spise naturlig mat av høy kvalitet. Det er imidlertid noen individer som kan ha størst fordel. Disse inkluderer:
- Personer med diabetes: Det grønnsakstunge, uten sukker tilsatt kosthold er et flott alternativ for de som trenger å redusere enkle karbohydrater og raffinert sukker.
- De med matallergier som cøliaki eller en allergi mot peanøtter: Hvis du har noen form for matallergi, er det ofte lettere å redusere eller eliminere bearbeidede matvarer, som har en høyere risiko for kryssforurensning.
- De som ønsker å spise sunnere: Folk som vil spise bedre og introdusere mer sunn mat - spesielt frukt og grønnsaker - i kostholdet deres, kan ha nytte av et primært kosthold.
Sammendrag Det primære kostholdet er sunt for nesten alle. De menneskene som kan ha mest utbytte av det, er personer med diabetes eller cøliaki, og de som ønsker å spise et sunt kosthold.
oppskrifter
Klar til å teste ut noen oppskrifter? Det er mange nettsteder på nettet som tilbyr oppskrifter og måltider for de som ønsker å dykke først i det primære kostholdet, men noen få gode oppskrifter til å begynne med inkluderer:
- Kokosnøtt karrisuppe
- Mutton Stew
- Sesam Wilted Beet Greens
Ta bort
Det primære kostholdet anses av noen å være en livsstil mer enn et kosthold; det er ment å være bærekraftig på lang sikt, i motsetning til mange av de "kjepphest" krasjdiettene som er utviklet for å hjelpe folk ned i vekt.
Hvis du holder deg til det primære kostholdet, vil du sannsynligvis spise bedre, noe som direkte kan føre til vekttap på en trygg og mer naturlig måte. De sunne ingrediensene vil forbedre din generelle helse underveis.
