Hva er palmeolje?
Palmeolje er en vegetabilsk olje som er rik på mettet fett. Det kommer fra frukten av palmetreet Elaeis guineensis. Dette treet har sin opprinnelse i Vest-Afrika, men har siden spredd seg til andre tropiske områder, inkludert Sørøst-Asia.
På grunn av de lave produksjonskostnadene og kvaliteten, er palmeolje etterspurt. Det brukes i:
- matvarer
- vaskemidler
- kosmetiske produkter
- biobrensel
Palmeolje finnes i mer enn halvparten av alle emballerte produkter amerikanere bruker. Det kan være trygt å si at du bruker eller spiser palmeoljeprodukter daglig.
Imidlertid har dette produktet blitt knyttet til kreftrisiko. Ifølge European Food Safety Authority (EFSA) kan palmeolje forårsake kreft når den behandles ved høye temperaturer. Mer forskning er nødvendig for å bekrefte disse funnene og effekten av dem i menneskelige studier.
Palmeolje og kreft
EFSA fant at visse forurensninger i palmeolje kan øke risikoen for kreft. Når du integrerer palmeolje i matvarer og relaterte produkter, blir oljen oppvarmet. Imidlertid fører prosessering av palmeolje til at glycidylfettsyreestere dannes.
Ved fordøyelse bryter GEs ned og frigjør glycidol, et stoff som er kjent for sin kreftfremkallende effekt hos dyr og det er mistanke om skade på mennesker. Kreftundersøkelser fant at administrering av glycidol til magen til mus og rotter forårsaket ondartet og godartet svulstvekst.
Selv om det har vært dyreforsøk, er det lite forskning på palmeolje og kreftrisiko hos mennesker. Det er også begrenset forskning på anbefalte nivåer av palmeoljebruk.
Forskere legger imidlertid vekt på moderering for å begrense eksponeringen når de bruker og konsumerer palmeoljeprodukter.
Matvarer og produkter fra palmeolje
Høye mengder GE er til stede i palmeolje, palmefett og andre relaterte oljer. Det finnes også en rekke matvarer rike på palmeolje. Den amerikanske Food and Drug Administration krever nå at alle matvarer med palmeolje skal merkes, selv om de er blandet med andre oljer.
Vanlige matvarer med høyt innhold av palmeolje og relaterte derivater inkluderer:
- margariner
- matolje
- shorte
- iskrem
- kjeks
- kjeks
- kakemiks
- kjeks
- Instant nudler
- pakket brød
- pizza deig
- sjokolade
Ikke-spiselige produkter som inneholder palmeolje inkluderer:
- leppestift
- sjampo
- vaskemiddel
- såpe
- tannkrem
- vitaminer
- biobrensel
Utsiktene
Palmeolje er en vegetabilsk olje som brukes i matlaging og husholdningsvarer til hverdagen. Imidlertid har denne oljen vist seg å ha kreftfremkallende effekter i dyreforsøk. Det er lite forskning på påvirkning av mennesker, men forskere anbefaler å være oppmerksom på matmerkene dine.
Bruk av denne oljen med forsiktighet og i moderasjon kan redusere dens negative effekter. Hvis du er bekymret for produktene du bruker, kan det være lurt å konsultere legen din om risikoen for palmeolje og hvordan du kan unngå disse produktene.
