Oversikt
Et enzym er en type protein som finnes i en celle. Enzymer skaper kjemiske reaksjoner i kroppen. De fremskynder faktisk hastigheten på en kjemisk reaksjon for å hjelpe liv.
Enzymene i kroppen din er med på å utføre veldig viktige oppgaver. Disse inkluderer å bygge muskler, ødelegge giftstoffer og bryte ned matpartikler under fordøyelsen.
Formen til et enzym er knyttet til dens funksjon. Varme, sykdommer eller sterke kjemiske forhold kan skade enzymer og endre form. Når dette skjer, fungerer ikke et enzym lenger. Dette påvirker kroppens prosesser enzymet hjalp støtte.
Enzymer produseres naturlig i kroppen.
For eksempel er enzymer nødvendige for riktig funksjon i fordøyelsessystemet. Fordøyelsesenzymer produseres stort sett i bukspyttkjertelen, magen og tynntarmen. Men til og med spyttkjertlene dine produserer fordøyelsesenzymer for å begynne å bryte ned matmolekyler mens du fortsatt tygger. Du kan også ta enzymer i pilleform hvis du har visse fordøyelsesproblemer.
Typer enzymer
Det er tre hovedtyper av fordøyelsesenzymer. De er kategorisert basert på reaksjonene de hjelper med å katalysere:
- Amylase bryter ned stivelse og karbohydrater til sukker.
- Protease nedbryter proteiner til aminosyrer.
- Lipase bryter ned lipider, som er fett og oljer, til glyserol og fettsyrer.
Hvorfor er enzymer viktige for fordøyelsen?
Enzymer er viktige for sunn fordøyelse og en sunn kropp. De jobber med andre kjemikalier i kroppen, for eksempel magesyre og galle, for å hjelpe til med å bryte ned mat til molekyler for en lang rekke kroppsfunksjoner.
Karbohydrater er for eksempel nødvendig for energi, mens protein er nødvendig for å bygge og reparere muskler, blant andre funksjoner. Men de må konverteres til former som kan tas opp og brukes av kroppen din.
Hvordan enzymer fungerer i fordøyelsessystemet
Amylase produseres i spyttkjertlene, bukspyttkjertelen og tynntarmen. En type amylase, kalt ptyalin, lages i spyttkjertlene og begynner å virke på stivelse mens maten fremdeles er i munnen. Den forblir aktiv selv etter at du svelger.
Pankreas amylase lages i bukspyttkjertelen og leveres til tynntarmen. Her fortsetter det å bryte ned stivelsesmolekyler til sukker, som til slutt blir fordøyd til glukose av andre enzymer. Dette tas deretter opp i kroppens blodsirkulasjon gjennom tynntarmsveggen.
Protease produseres i magen, bukspyttkjertelen og tynntarmen. De fleste av de kjemiske reaksjonene forekommer i magen og tynntarmen. I magen er pepsin det viktigste fordøyelsesenzymet som angriper proteiner. Flere andre bukspyttkjertelenzymer går på jobb når proteinmolekyler når tynntarmen.
Lipase produseres i bukspyttkjertelen og tynntarmen. Det finnes også en type lipase i morsmelk for å hjelpe en baby lettere å fordøye fettmolekyler når hun ammer. Lipider spiller mange roller, inkludert langsiktig energilagring og støtte cellulær helse.
Hva påvirker enzymer?
Enzymer fungerer best ved din normale kroppstemperatur. Den gjennomsnittlige kroppstemperaturen er 98 ° C, men normale kroppstemperaturer kan variere fra 36 ° C til 37,2 ° C.
Hvis du får feber og temperaturen øker for mye, brytes strukturen til enzymer. De fungerer ikke lenger ordentlig. Å gjenopprette kroppstemperaturen til sin optimale rekkevidde vil bidra til å gjenopprette enzymhelsen.
Enkelte helsemessige forhold, for eksempel pankreatitt, som er betennelse i bukspyttkjertelen, gjør vondt i bukspyttkjertelen og kan også redusere antallet og effektiviteten til visse fordøyelsesenzymer.
PH-nivået i magen eller tarmen kan også påvirke enzymaktiviteten.
En lav pH betyr at noe er veldig surt. En høy pH betyr at det er grunnleggende, også kjent som alkalisk. Enzymer fungerer best i et ganske smalt pH-område. Hvis miljøet rundt et enzym blir for surt eller for basisk, vil enzymets form og funksjon lide.
Kjemikalier kalt hemmere kan også forstyrre et enzyms evne til å forårsake en kjemisk reaksjon.
Inhibitorer kan forekomme naturlig. De kan også produseres og produseres som medisiner. Antibiotika er et godt eksempel. De hemmer eller forhindrer at visse enzymer hjelper bakterieinfeksjoner med å spre seg.
Kostholdet ditt kan også påvirke kroppens enzymaktivitet. Det er fordi mange matvarer inneholder fordøyelsesenzymer som bidrar til å dele belastningen av de naturlig forekommende enzymer i kroppen din.
Bananer inneholder for eksempel amylase. Så selv om en banan er full av karbohydrater, kommer den også med amylase for å hjelpe deg med å fordøye den, slik at du kan bruke disse karbohydrater til energi senere.
Å spise enzymrik mat kan øke enzymaktiviteten i kroppen din. Bare husk på kaloriene og annen ernæringsinformasjon om matvarene i kostholdet ditt.
I tillegg til kostholdsvanene dine, vil kroppens generelle helsetilstand også påvirke hvor godt den produserer, lagrer og frigjør enzymer og hvor effektivt enzymene fungerer. Dette vil variere fra en person til en annen.
Å spise et næringsrikt kosthold med måte å regelmessig og holde seg ved god helse, vil hjelpe kroppens enzymaktivitet til å holde seg mer regelmessig. Ellers, for eksempel hvis du periodevis ovrer over et stort måltid her eller der, kan du ha uheldige effekter som fordøyelsesbesvær, kvalme eller diaré hvis du ikke har nok enzymer lett tilgjengelig til å hjelpe fordøyelsen.
Når trengs enzymtilskudd?
Problemer med bukspyttkjertelen, som pankreatitt, cystisk fibrose eller kreft i bukspyttkjertelen, kan redusere antall viktige enzymer kroppen produserer. Som et resultat kan det hende at du ikke får nok enzymer til å fordøye maten din grundig og få all næringsverdien fra det du spiser.
Hvis du har disse forholdene - eller andre der enzymnivåene dine er under et normalt eller sunt område - snakk med legen din om behandlingsalternativer.
Kostholdsenzymer er tilgjengelige i pilleform som kosttilskudd. Hvis legen din anbefaler å prøve disse tilskuddene, må du sørge for at du får pankreas-enzymprodukter (PEP) som er godkjent av Food and Drug Administration (FDA).
Hvis en PEP ikke inkluderer en FDA-godkjenning på etiketten, er det en sjanse for at den kanskje ikke inneholder alt den påstår. På samme måte kan det ha ingredienser som ikke er oppført på etiketten.
PEP tas vanligvis med måltider.
Du kan også trenge enzymtilskudd hvis du er utsatt for forskjellige kjemikalier eller sprøytemidler, eller hvis maten alltid tilberedes ved høye temperaturer. Å varme opp mat kan ødelegge alle naturlige forekomster av enzymer i dem.
Noen mennesker kan ha mageirritasjon eller andre ubehagelige bivirkninger i mage-tarmkanalen med enzymtilskudd. Husk å snakke med legen din om potensielle risikoer eller komplikasjoner med diettenzymer.
Takeaway
Enzymer er avgjørende for god helse. Kroppen din produserer dem. Du kan også få dem i frukt, grønnsaker og annen mat. De er også tilgjengelige i kosttilskudd.
Men hvis du er ved god helse, følg et sunt plantebasert kosthold, og legen din sier at enzymnivåene dine er sunne, ikke begynn å ta enzymtilskudd bare ved å håpe å bli enda sunnere. De kan påvirke stoffskiftet på negative måter.
Hvis du har en kronisk sykdom som kreft, eller hvis legen din har fortalt deg at du mangler visse næringsstoffer, må du huske å diskutere om du skal ta tilskudd og hva slags type du bør ta. Endringer i fargen og konsistensen på avføringen din kan indikere ernæringsmessige mangler.
Inntakelse av diettenzymer kan ha en positiv innvirkning på helsen din, men bare hvis du virkelig trenger dem.
