Hvorfor kostholdet ditt betyr noe
Leveren din behandler alt du spiser og drikker. Det hjelper kroppen din å ta inn næringsstoffer fra mat og gjøre dem om til energi. Leveren din flytter også giftstoffer og gamle, skadede blodceller ut av kroppen. Når denne prosessen blir forstyrret, kan det føre til at avfallsproduktet bilirubin bygger seg opp. Dette kan resultere i gulsott.
Hva du spiser og drikker har en direkte innvirkning på leverfunksjonen din. Å spise et sunt kosthold gjør at leveren din kan jobbe mer effektivt og fjerne overflødig giftstoffer fra kroppen din. Dette kan bidra til å fjerne symptomene dine og redusere risikoen for fremtidige episoder med gulsott.
Les videre for å lære hvordan du kan endre kostholdet ditt for å lindre symptomene dine.
Hva kostholdet ditt bør inneholde
Raske tips
- Drikk minst åtte glass væsker per dag. Vann og urtete er utmerkede alternativer.
- Vurder å legge melististel til rutinen din. Du kan tilberede en fersk te eller spise frøene som en matbit.
- Velg frukt som papaya og mango, som er rike på fordøyelsesenzymer.
- Spis minst 2 1/2 kopp grønnsaker og 2 kopper frukt per dag.
- Se etter matvarer med høy fiber, som havremel, bær og mandler.
Et balansert kosthold bestående av alle fem matvaregruppene kan bidra til å støtte leverens helse og redusere gulsott. Det amerikanske landbruksdepartementets MyPlate er en god modell å bruke.
Når det er sagt, er det visse matvarer og drikker som har en påvist effekt på leverens helse. Hvis du legger til disse i kostholdet ditt eller øker inntaket, kan du redusere symptomene dine betydelig og øke den generelle helsen. Dette inkluderer:
Vann
Å drikke minst åtte glass vann om dagen hjelper leveren med å skylle ut giftstoffer. Det støtter også en sunn vekt og tynner blodet, noe som gjør det lettere for leveren å filtrere.
Kaffe eller urtete
Det er vist at moderat kaffeforbruk forbedrer leverhelsen ved å redusere:
- risikoen for skrumplever
- nivåer av skadelige leverenzymer
- betennelse
Det kan også øke antioksidantnivået, noe som hjelper med å fjerne giftstoffer fra kroppen.
Forskning fra 2017 antyder at å drikke rundt tre kopper per dag kan ha en positiv effekt på leverstivhet. Den samme studien antyder også at daglig konsum av urtete kan gi lignende effekter.
Melketistel
Ikke bare er urtemelksistelen høy i antioksidanter, den inneholder også silymarin. Silymarin hjelper med å reparere skadede leverceller.
For å høste disse fordelene, tilsett melistelbladene til salaten din, stek frøene deres til en lunsj på dagen eller tilbered en fersk urtete.
Selv om melististel generelt er trygt å bruke, må du ta kontakt med legen din før bruk hvis du:
- er gravid
- ammer
- har en hormonspesifikk kreft
- tar reseptbelagte medisiner
Kjøp melististilstilskudd på nettet.
Fordøyelsesenzymer
Naturlig forekommende fordøyelsesenzymer kan bidra til å redusere bilirubin. Du finner fordøyelsesenzymer i:
- honning
- appelsinskall
- ananas
- papaya
- mango
Frukt og grønnsaker
Selv om frukt som inneholder fordøyelsesenzymer er best, er det viktig å spise et utvalg. USDA retningslinjer anbefaler å spise minst 2 1/2 kopp grønnsaker og 2 kopper frukt hver dag.
Gode valg for leverhelse inkluderer:
- grapefrukt
- avokado
- rosenkål
- druer
- sennepsgrønt
Fiber
Fiber - spesielt løselig fiber - hjelper til med å flytte galle ut av leveren. Dette kan redusere giftigheten.
Dette helt viktige næringsstoffet finnes i en rekke matvarer, inkludert:
- frukt
- grønnsaker
- belgfrukter
- nøtter
- helkorn
Matvarer med høyt fiber inkluderer:
- cruciferous grønnsaker, som grønnkål og brokkoli
- bær
- havregrøt
- mandler
- brun ris
- quinoa
Prøv å spise en eller flere porsjoner med fiberrik mat til hvert måltid. Menn bør strebe etter å spise 38 gram fiber daglig, og kvinner bør spise minst 25 gram.
Hva du bør kutte ned på
Raske tips
- Alkohol kan forårsake ekstra skade på leveren din, så det er best å unngå den fullstendig.
- Velg magre proteiner, for eksempel fisk, som mindre sannsynlig vil bidra til leverskade.
- Mettet fett, som de som finnes i kjøtt, er også vanskeligere for leveren å behandle.
- Umettet fett, for eksempel olivenolje, kan brukes i moderering.
- Raffinert sukker kan føre til fettoppbygging i leveren din, så velg mat som inneholder naturlig sukker. Bruk agave som søtningsmiddel og se på frukt for å tilfredsstille den søte tannen.
- Reduser natriuminntaket ved å unngå hermetikk og bearbeidet mat.
Det er viktig å unngå eller begrense å spise eller drikke ting som kan forårsake ekstra skade på leveren din. Dette inkluderer:
Jern
Å være oppmerksom på jerninntak er viktig. For mye jern kan forårsake arrdannelse (skrumplever).
Protein er en god kilde til jern, så bli kjent med riktig mengde for deg når du prøver å redusere leverproblemer. Snakk med legen din om hvor mye protein du bør spise, og velg alltid magre proteiner, for eksempel fisk og kylling, i stedet for storfekjøtt eller svinekjøtt.
fett
Mat med høyt fettstoff og stekt mat skal spises i moderate mengder eller elimineres fullstendig, da de kan føre til fettoppbygging i leveren.
Mettet fett, som kjøtt og meieri, kan være vanskeligere for leveren å bearbeide enn umettet fett. Selv om umettet fett, for eksempel olivenolje, anses som sunt, bør de fortsatt spises med måte. Nåværende forskning antyder at umettet fett fremdeles kan bidra til fet leversykdom.
Sukker
Raffinert sukker, mais sirup med høy fruktose og andre former for bearbeidet sukker kan også føre til fettoppbygging i leveren. Mange bearbeidede matvarer som inneholder mye sukker inneholder også mye fett, og dobler risikoen for skade.
Prøv å strekke deg etter et stykke frukt eller yoghurt med lite fettfattig sukker og sukker neste gang du får en søt tann. Sammen med raffinert sukker er det en god idé å begrense kunstige søtstoffer, da disse kan føre til ekstra arbeid for leveren å bearbeide.
Salt
Et kosthold med mye salt kan også bidra til leverskader og vannretensjon. Å eliminere bearbeidede og hermetiske matvarer kan være en enkel måte å redusere natriuminntaket.
I stedet for å strekke deg etter saltshakeren, kan du prøve å bruke urter som hvitløkspulver, løkpulver eller oregano for å gi smaken til retten din.
Tips og triks for sunn mat
Å føre en matdagbok er en fin måte å starte og holde fast ved en gulsott-busting matplan. Skriv ned alt om måltidene, inkludert hva du spiser, hvor mye du spiser og når. Du bør også merke deg hvordan du føler deg etter at du spiser, siden visse matvarer kan utløse symptomene dine.
Noen generelle tommelfingerregler inkluderer:
- Spis små, hyppige måltider, i stedet for tre store.
- Nippe til vann gjennom dagen.
- Ikke bruk sukker i kaffe eller te.
- Bytt ut helmelk og fløte med lite fettvarianter.
- I stedet for å bruke bordsalt, kan du eksperimentere med forskjellige smakstilsetninger. Dette inkluderer krydder, ekstrakter og sitron- eller limesaft.
- Bytt ut alkoholholdige drikker med kalorifattige mocktails.
Bunnlinjen
Gulsott er forårsaket av en opphopning av bilirubin i blodet. Dets årsak bestemmer delvis hvor lang tid det vil ta å fjerne ut systemet ditt. Et sunt, balansert kosthold som støtter leverhelse, kan bidra til å lindre gulsott og forhindre at det oppstår igjen.
Hvis du har spørsmål, snakk med legen din eller kostholdseksperten. De kan gi konkrete anbefalinger om hva du bør spise og hva du bør unngå.
