Hva er problemet?
Hvis poteter er din skyldige glede, kan det være en måte for deg å ha spuds og drikke dem også.
Selv om potetsaft kan mangle glamour du jour av populære juice-stifter som tang og grønnkål, er den fylt med viktige vitaminer, fytokjemikalier og næringsstoffer. Potetsaft sies å beholde omtrent halvparten av næringsstoffene som en tradisjonell servering av poteter tilbyr.
Poteter er også sterkt alkaliske, noe som kan bidra til å redusere acid reflux og lette andre mageplager.
Serveres solo, er potetjuice ikke det smakigste valget på blokken. Men med litt finesse - og en juicer - kan potetsaft blandes med omtrent hvilken som helst annen væske. Dette gjør det til et flott alternativ til juice bar tonics.
Fortsett å lese for å lære mer om fordelene potetsaft har å tilby.
1. Den har C-vitaminer
Poteter inneholder litt over 100 prosent av det anbefalte daglige antallet vitamin C. Vitamin C hjelper kroppen med å absorbere jern og danne kollagen i blodkar, muskel, brusk og bein. Dens antioksidantegenskaper kan også forbedre generell hudhelse ved å bidra til å lindre puffiness, redusere irritasjon og skape en ungdommelig glød.
2. Den har B-vitaminer
En porsjon poteter med en kopp inneholder rundt 40 prosent av det daglige inntaket av tiamin (vitamin B-1) og niacin (vitamin B-3). Den har også små mengder riboflavin (vitamin B-2), og vitamin B-6.
B-vitaminer er viktige for å hjelpe kroppen med å omdanne karbohydrater til glukose, og generere energi. B-vitaminer støtter også hjerne- og nervesystemets funksjon, fremmer sunt hår og hud, og hjelper til med å opprettholde leverens helse.
3. Den har kalium
Poteter inneholder veldig mye kalium, og inneholder rundt tre ganger mer av dette viktige næringsstoffet enn en mellomstor appelsin. Det er rundt 1 467 milligram per porsjon potet, eller 31 prosent av det daglige anbefalte inntaket.
Kalium er en elektrolytt, som hjelper deg med å regulere kroppslige væsker og støtter muskelfunksjon. Elektrolytter hjelper også nyrene med å filtrere blodtilførselen.
4. Den har jern
Jern er nøkkelen til å bekjempe tretthet. Det holder også røde blodlegemer sunne og hjelper deg med å flytte oksygen i kroppen din. En servering med poteter med en kopp kan gi rundt 14 prosent av det daglige anbefalte inntaket.
5. Den har kalsium
Uten kalsium ville ikke blodet koagulere, og tennene og beinene ville ikke være sterke. En servering av poteter med en kopp kan gi rundt 5 prosent av det daglige anbefalte inntaket.
6. Den har sink
I tillegg til å holde immunforsvaret sunt, hjelper sink raskere sårheling. En porsjon poteter med en kopp inneholder rundt 1 mg sink. Dette er omtrent 9 prosent av den anbefalte daglige serveringen for menn og 11 prosent for de fleste kvinner.
7. Den har vitamin K
Et fettløselig vitamin, vitamin K, er viktig for blodpropp og for å forhindre tap av bein. Det støtter også transport av kalsium i kroppen. Rå poteter inneholder omtrent 5 prosent av det anbefalte daglige inntaket.
8. Og den har antioksidanter også
Antioksidanter og fytokjemikalier er nøkkelen til å forhindre sykdom, kontrollere betennelse og redusere tidlig aldring. Rå poteter inneholder en rekke antioksidanter i deres fargede kjøtt og hud, nemlig de fra karotenoidfamilien. Dette inkluderer lutein, zeaxanthin og violaxanthin. Antioksidantverdien av hele lilla poteter samsvarer faktisk med spinat eller rosenkål.
Hvordan komme i gang
Rengjøring
Enten du ønsker en peruansk lilla med lavt kaloriinnhold, et Yukon Gold med forsiktig smak, eller de trøstende Idahos som setter pris på bordet ditt hver høsttakkefest, må du passe på at spudsene du velger for juice blir grundig rengjort.
Du kan bruke en svamp eller en vegetabilsk børste for å skrubbe bort overflødig smuss, noe som også kan bidra til å redusere skadedyrrester på huden. Men pass på å ikke skrubbe av huden. Det er her poteter pakker mest næringsverdi.
Unngå å bruke poteter som har:
- et grønt skjær, da disse kan være for høye i det naturlige plantevernmiddelet solanin
- grønne spirer
- mørke flekker
cutting
Poteter er rundt 80 prosent vann, så du vil kunne få en betydelig mengde juice fra bare ett eller to mellomstore spuds.
Etter at du har klippet potetene i kiler, har du et valg å lage: Bruker du massen eller kaster du den ut? Hvis du ikke vil takle potetmasse, bør du holde deg til å bruke en juicer.
Men hvis du ikke har noe imot å drikke litt masse - eller du vil lagre det til potetpannekaker - velg blanderen.
Du kan rive potetene i en bolle og presse saften ut for hånd. Du avslutter med en skål juice og en skål med masse du vil bruke den på et senere tidspunkt.
Slik skreller du poteter
Visning
Potetsaft serveres best fersk. Prøv å blande den i like deler med andre grønnsaksjuicer, for eksempel gulrotjuice, eller med en hvilken som helst type fruktjuice, inkludert eple eller mango.
Potetsaft kan også være en av mange ingredienser i et kraftfullt grønt sammenkok - tenk spinat, grønnkål og agurk.
Hvis du er purist, kan du prøve å blande potetjuice utelukkende med litt presset sitron eller lime. Den smelter også fint sammen med flytende basilikum. Her er helsa!
