Oversikt
Den eldgamle maksimalen som du skal spise greenene dine stemmer, men ikke overse andre farger når du tilbereder det som går på middagsplaten. Det viser seg at grønnsaker som kommer i gule nyanser er spekket med antioksidanter, vitaminer og andre helsefremmende komponenter.
Her er syv gule grønnsaker du bør integrere i måltidene dine for å høste helsegevinsten deres.
Korn
Denne fargede planten er en stift i mange land over hele kloden. Den er rik på vitamin A, B og E, så vel som mange mineraler. De gule kjernene har mye fiber, noe som hjelper kroppen å avverge eventuelle fordøyelsesproblemer eller sykdommer, inkludert forstoppelse, hemoroider og tykktarmskreft.
De små gule kornperlene som ligger på linene inneholder også fytokjemikalier. Disse kan hindre karsinogener fra å infisere celler, og fytokjemikaliene kan også hjelpe celler til å stoppe og eliminere eventuelle kreftlignende endringer.
Hold det enkelt når du tilbereder mais og nyt deiligheten av mais på kobben. Med noen få ingredienser kan du lage en appetittvekkende og næringsrik veggieside til ethvert måltid.
squash
Også kjent som sommer squash, gule varianter av squash gir mange helsemessige fordeler. Grønnsaken er rik på vitamin A, B6 og C, folat, magnesium, fiber, riboflavin, fosfor og kalium. Det er en alvorlig ernæringsmessig kraftig veggie.
Gul squash er også rik på mangan. Dette mineralet bidrar til å øke beinstyrken og hjelper kroppens evne til å behandle fett og karbohydrater.
Nyt fargen og strukturen på denne lyse farget veggien ved å lett brise den for å lage kvalt gul squash med basilikum.
Gule paprika
Teknisk sett er de ikke en veggie; gule paprika er en frukt. Men vi spiser dem som om de er grønnsaker, så la oss gå med det. Den vibrerende fargede grønnsaken er hovedsakelig sammensatt av vann og fuktighetsgivende med en liten mengde karbohydrater, protein og fett.
Paprika er en flott kilde til næringsstoffer, fiber og antioksidanter. De gir også folat. Dette er et stoff som støtter røde blodlegemer. K-vitamin finnes også i gule paprika, som er essensielt for kroppens evne til å koagulere blod. Paprika er rik på vitamin C, som spiller en rolle i immunfunksjon, energi, hudhelse, sykdomsbeskyttelse og sårheling.
For å tilberede en deilig rett med gule paprika, prøv å marinere dem. Med hint av hvitløk, sitron og oregano og blandet med en olivenolje-marinade, er disse paprikaene et flott supplement til ethvert forrettfat eller sandwich.
Gule poteter
Poteter er ikke bare trøstemat, de er også veldig bra for deg. Nøkkelen er å ikke skive dem med smør, rømme eller en haug med ost.
Noe av det beste med poteter er hvor mettende de er uten høyt kaloriopptak. I tillegg er de fulle av næringsstoffer inkludert niacin, pantotensyre, vitamin C og B6, mangan og fosfor. Fosfor er viktig for kroppen. Det er nødvendig for å holde strukturen i cellemembranene. Ikke bare det, det er også nødvendig for produksjon av energi og beinmineralisering.
Minimer oljene og fettstoffer du legger til poteter for å få mest mulig ernæringsmessig utbytte av å spise dem. Du kan gjøre dette ved å koke potetene, knuse dem og legge til litt subtil krydder for å skape sprø på utsiden, møre på innsiden knuste poteter.
Gyldne rødbeter
Disse gulfargede rotgrønnsakene er søtere enn sine røde rotfamilier, men de er veldig næringsrike. Gyldne rødbeter er hjerte sunne, og de hjelper også nyrene med å rydde ut giftstoffer, senke kolesterolet og blodtrykket, og til og med å behandle tretthet.
Som mange gulfargede frukter og grønnsaker er gyldne rødbeter fulle av betakaroten. Når det er en gang i kroppen, blir betakaroten transformert til vitamin A. A-vitamin er et viktig næringsstoff som beskytter kroppens celler mot skader.
Ristet til perfeksjon og kastet med ferske ingredienser, sitron-urt stekte rødbeter feirer den naturlige sødmen fra denne rotgrønnsaken.
Gresskar
Bare en enkel kopp kokt gresskar har mer enn 200 prosent av den anbefalte daglige mengden vitamin A. Vitamin A er bra for menneskekroppen, da det hjelper med å holde synet skarpt. Den samme koppen med gresskar inneholder også mye vitamin C - cirka 11 milligram - som øker immunforsvaret ditt, avverger forkjølelse, blant mange andre helsemessige fordeler.
Du kan ikke slå en tradisjonell gresskarpai, spesielt om høsten. Nyt den smuldrete konditoren med gresskar- og krydderfyllingen.
Gule bønner
Disse belgfruktene inneholder en hel haug med kreftbekjempende, naturlig forekommende plantekjemikalier, inkludert isoflavoner. De inneholder også fytosteroler, som blokkerer kolesterolabsorpsjon, noe som resulterer i redusert kolesterolnivå i blodet. Belgfrukter er også knyttet til redusert kreftrisiko.
Behold friskheten, sprøheten og fargen på gule bønner med et hint av eddik i en grønn og gul bønnsalat.
Ta bort
Grønt er bra når det gjelder grønnsaker, men ikke utelat andre regnbuens farger når det gjelder måltidspreparater. De lysere, sunnere-fargete grønnsakene har betydelig næringsverdi og fordeler som venter på å bli låst opp og nytes av smaksløkene og kroppen din.
