Fisk regnes som en viktig del av et hjertesunt kosthold. Den er fylt med næringsstoffer kroppen trenger for vekst og vedlikehold. Men det er noen bekymringer når det gjelder tunfisk, spesielt for gravide og små barn. Det er fordi fisken er kjent for å inneholde kvikksølv.
Hvis du er fan av tunfisk, kan det hende du tenker på å gi det til babyen din etter at du introduserer den lille til fast mat. Men du vil være trygg, selvfølgelig. Du lurer kanskje på om det er OK å gi baby tunfisk, og i hvilken alder? Generelt sier barneleger at foreldre kan begynne å introdusere tunfisk rundt 6 måneders alder.
Les videre for å lære mer om å inkludere tunfisk i kostholdet til babyen din, inkludert tips fra eksperter om hvordan du tilbereder det.
Helsefordeler
Tunfisk tilbyr protein uten høyt mettet fettinnhold. Det er også høyt i omega-3-fettsyrer og B-vitaminer.
"Babyer og små barn trenger omega-3-fettsyrer som DHA, tilgjengelig i fisk, for riktig vekst og utvikling," sier Ilana Muhlstein, RD, en California-basert diettist. "Hermetisk tunfisk er minimalt behandlet og fylt med god næring og enkle ingredienser."
Omega-3s funnet i fisk hjelper med hjerneutvikling hos babyer og barn. Fettsyren hjelper til med å beskytte hjertet ved å senke risikoen for høyt blodtrykk.
Å ikke få nok folat, et B-vitamin, er knyttet til fødselsdefekter. Vitaminet er viktig for tidlig utvikling av ryggmargen. B-vitaminer er også antatt å bidra til å beskytte kroppen mot hjertesykdommer og visse kreftformer.
risiko
Den største bekymringen med å mate babyer tunfisk er eksponering for kvikksølv. Kvikksølv er et metall som finnes naturlig og som et produkt av noen produksjonsprosesser. Når luftbårne kvikksølvpartikler eller damp kommer i vann og kommer i kontakt med bakterier, blir det omgjort til et stoff som kan tas opp av fisk som lever i det vannet.
Folk spiser deretter fisken og tar opp den selv. Å ha for mye kvikksølv i systemet ditt kan forårsake nevrologiske problemer.
Federal Food and Drug Administration (FDA) råder til å unngå:
- hai
- sverdfisk
- kong makrell
- tilefish
Ovennevnte fisk har det høyeste kvikksølvinnholdet. Men for barn, sier FDA at to til tre aldersmessige porsjoner av en fiskekilde med lite kvikksølv per uke skal være trygge.
Det er forskjellige typer tunfisk, og noen har mer kvikksølv enn andre. For eksempel har albacore eller "hvit tunfisk" et høyere kvikksølvnivå. Environmental Protection Agency (EPA) lister opp hermetisert tunfisk som et fiskealternativ med lavt kvikksølvinnhold. Hvis du introduserer babyen din for tunfisk, er let hermetisert tunfisk det beste valget.
allergi
Når du introduserer en ny mat til babyen din, må du passe på en allergisk reaksjon. Fisk er intet unntak. Derfor er det viktig å kjenne til tegnene på en matallergi, slik at du kan få behandling med en gang.
”Mer tradisjonelle retningslinjer anbefalte å unngå sjømat og fisk det første året. Den nye anbefalingen er at introduksjon av fisk tidlig i kostholdet kan være beskyttende mot allergier, sier Dr. Timothy Spence, en barnelege fra Austin. “Tunfisk er ikke egentlig mat assosiert med allergier. De fleste sjømatallergier er assosiert med reker eller skalldyr."
Tegn på en matallergi inkluderer:
- elveblest (røde, kløende humper)
- utslett (eksem kan utløses av allergier)
- hevelse (lepper, rundt øynene, tungen)
- problemer med å puste
- tetthet i halsen
- nysing
- urolig mage
- kaster opp
- diaré
- føler deg fyr eller svimmel
Kontakt legen din med en gang hvis barnet ditt har noen av disse symptomene. Matallergier kan være veldig alvorlige og til og med dødelige hvis de ikke blir behandlet.
Oppskrifter til baby
Hvis du liker å tilberede din egen babymat, legger du tunfisk i blanderen. Du kan purre det til en yoghurtlignende konsistens. Et annet alternativ er å purre tunfisken med en base, som avokado. Men husk: Du bør bare prøve ut flere ingrediensoppskrifter etter at babyen din er blitt introdusert for hver ingrediens individuelt.
Her er noen oppskriftsideer fra ernæringsfysiologer og bloggere om hvordan du kan legge tunfisk til kostholdet til babyen din.
Tunfisk salat med yoghurt, servert i en avokadobåt
Denne blandingen, laget av Muhlstein, tilbyr en måte å introdusere tunfisk samtidig som den gir andre viktige næringsstoffer. Det gjør 4 babyer, eller to voksne porsjoner.
ingredienser
- 1 kan lave tunfisk med lite natrium, dreneres og moses
- 1/4 kopp økologisk helmelk (gressmatet, hvis tilgjengelig) vanlig yoghurt
- 1 ss. av fersk hakket eller tørket persille
- valgfritt tillegg: 1/2 ts Dijon sennep, hvitløkspulver, 1 ss. revet løk
- 1 moden, middels avokado
Veibeskrivelse
- Kombiner de første 3 ingrediensene i en bolle og bland godt sammen.
- Legg til eventuelle tillegg du velger.
- Mos godt for å sikre at babyen kan tyggegummi og svelge tunfiskblandingen.
- Fyll 1/4 av tunfiskblandingen i 1/4 av en avokado og mate små skjeer av hver til babyen.
Tunfiskekaker
Disse tunfiskekakene fra Bethany of Baby Led Weaning Ideas har kort preptid og kan nytes av hele familien.
ingredienser
- 1 stor boks tunfisk (12 oz.)
- noe å lage brødsmuler (jeg brukte en enkelt kjeks / scone)
- 1 egg
- 2 små poteter, eller 1 stor en
- 1 ts. av Worcestershire saus
- 1/2 ts. av løkflak (eller 1/2 av en liten løk, hakket)
Veibeskrivelse
- Kok potetene i omtrent 20 minutter.
- Mos potetene i en bolle (eller bruk en foodprocessor eller blender).
- Gjør kjeksen til brødsmuler: Pulveriser dem bare i en foodprosessor!
- Bland alle ingrediensene i en bolle.
- Varm litt smør (eller olje, men jeg elsker smør) på middels varme i en stekepanne. De skal koke ca 6-8 minutter på den ene siden, deretter 3-4 på den andre siden.
Easy Hummus Fish Cakes
Denne oppskriften kommer fra bloggen Peanut Diaries. Bloggeren sier det er en av hennes 7 måneder gamle favorittmåltider. Oppskriften lager seks til åtte kaker.
ingredienser
- 1 ss. hummus (butikkjøpte, hjemmelagde eller bare kikerter)
- 1 ss. tunfisk
- 1-2 ts. mel
- basilikum (eller annen urt du måtte ha for hånden)
- svart pepper
- valgfri dash sitronsaft
Veibeskrivelse
- Tilsett alle ingrediensene i en bolle, og bland godt. Du kan ikke tilsette for mye mel, da hummus slutter å ta mel når det er mettet.
- Spe blandingen i en varm stekepanne (du kan bruke en dråpe olje hvis du vil); det skal være konsistensen av kakedeig.
- Snu et par ganger til det ser fint ut.
