Hvor mye endrer tarmen din ved å endre det du spiser?
Har du fått tarmhelsen din sjekket i det siste? Har Gwyneth overbevist deg om viktigheten av mikrobiomet ditt ennå? Er floraen din mangfoldig?
Du hører kanskje mye om tarmen i det siste, og med god grunn - helsen til tarmen din bestemmer ofte helsen til mange andre systemer i kroppen din. Når tarmen din er av, kan immunhelsen, mental helse, hudhelse, hormonhelse og mer også være av.
En del av dette skyldes det faktum at 70 prosent av immunforsvaret ligger i slimhinnen og 95 prosent serotonin produseres rett i tynntarmen.
Og hva du spiser kan bare påvirke alt det.
Så da Project Juice rakte ut til meg om å gjøre deres Happy Guts Challenge i seks dager i strekk, var den indre Goop i meg definitivt nede for å prøve.
Hva er det som gjør en lykkelig tarm?
I følge det California-baserte juice-selskapet er oppskriften åtte frosne smoothies fullpakket med organiske ingredienser, prebiotika og probiotika, sammen med seks “Tummy Tonics.” (FYI: prebiotika er en type fiber som mater probiotika i tarmen din.)
Etter å ha drukket en Tummy Tonic og smoothie, kom de gjenværende snacks og måltider på dagen fra deres foreslåtte tarmglade måltidsplan. Dette inkluderte oppskrifter som krydret shiitake havre, fennikel-eple salat, buddha boller og mer.
Du trenger å kjøpe dine egne ingredienser, og kombinert med prepping av måltid kan kostnadene holdes lavere.
Tonika og smoothies var ment å hjelpe til med å begynne hver dag tarmsyk, lette fordøyelsesproblemer og øke din trivsel. Oppskriftene var for å sikre at tarmen din holdt seg sterk.
Så hver morgen startet jeg dagen med en Tummy Tonic
Dette var eplecidereddikbaserte skudd.
Project Juice sier at ACV stimulerer magesyreproduksjon for lettere fordøyelse. Selv om det ikke er noen studier som bekrefter dette, er tanken at ACVs fermenterte og antibakterielle egenskaper er det som fungerer.
Etter min erfaring kan alt med ACV være vanskelig å kvele seg ned, men å kaste et mildt innbrent skudd klokken 07.00 fyller deg virkelig litt glød og kraft.
Jeg fant faktisk disse en ganske hyggelig og ny måte å starte morgenen på. For å fortynne ACV hadde denne tonicen beroligende aloe, betennelsesdempende ingefær, ferskpresset eplejuice (sannsynligvis balanserer surheten), og noen veganske probiotika for godt mål.
Neste kom smoothiene, under navnet Sub-Zero Superfoods
Disse var alle veganske og kom frosne i en resirkulerbar pappkopp.
Smakene varierte fra myntkakao (min favoritt), jordbærbanan og grønnkålprotein, til avokado-appelsin (min minst favoritt), og kakao- og blåbærprotein.
Ingrediensene stemte med supermattrenden, med tilsetninger som spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, goji bær, chiafrø og mer på toppen av de organiske fruktene og grønnsakene i hver pakke.
Det eneste jeg måtte gjøre var å tilsette vann eller melk uten melk, kaste den i en blender og kose meg.
Det var hyggelig å ikke måtte tenke på frokost eller hva jeg skulle legge i smoothien min hver morgen, og jeg setter pris på at emballasjen var resirkulerbar. Jeg la merke til at noen av dem var ganske kalme, noe som betydde at jeg var ivrig etter mellommåltidets snack ganske raskt.
Totalt sett var tonics, smoothies og oppskrifter enkle å følge og tilpasse seg livsstilen min, og gjennom uken opplevde jeg mindre oppblåsthet, merkbar formidabilitet i eliminasjonsavdelingen og mer energi.
Men hvordan gjorde jeg det egentlig i tarmen avdeling?
Hvordan måler du tarmhelsen?
Det var der det medfølgende Explorer Kit, laget av San Francisco biotech oppstart uBiome, kom inn.
Etter å ha konsumert smoothies, velværebilder og tarm-sunne oppskrifter, skulle jeg ta en tarm-helse-analysetest for å evaluere mikrobiomet mitt. Det ville fortalt meg om hvilke typer bakterier som finnes i tarmen min, hvis jeg har godt mangfold, og hva det hele betyr.
Dette krevde selvfølgelig en avføringsprøve, som jeg ikke var veldig spent på å gi. Men det endte med at det ble ganske smertefritt (du bare sveipte den medfølgende Q-spissen over brukt toalettpapir og la den i en liten krukke for å sende avgårde til laboratoriet).
Noen uker senere er resultatene mine inne, og jeg fikk 89,3 prosent på den totale testen!
… Er det noe bra?
I følge uBiome, ja. Dette er Wellness Match Score, som sammenligner mikroberne mine med alle andre som har tatt testen og har generelt god helse - mikrobene mine overlapper hverandre med 89,3 prosent.
Jeg var også i den 13. persentilen for mikrobielt mangfold, med en poengsum på 6,83 av 10 (normalområdet er mellom 6 og 9).
Resten av resultatene fokuserte på de unike bakteriene mine (de som er funnet hyppigst blant testede prøver), glutenfølsomhet, laktoseintoleranse, betennelse og mer, sammen med anbefalinger for hvordan jeg kan gjøre forbedringer i disse områdene.
Alt ble lagt ut på en lettforståelig måte, sammen med handlingselementer for hvordan jeg kan forbedre mengden av spesifikke gunstige bakteriestammer gjennom kosthold og kosttilskudd.
For eksempel var både gluten- og laktosevertningsmikrobene minimale (forventet, ettersom jeg opplever oppblåsthet når jeg spiser en av dem), så uBiome anbefalte en rekke måter å innlemme disse bakteriene i kostholdet mitt.
De anbefalte å innta mer fermentert meieri som yoghurt og kefir for å forbedre symptomene på laktoseintoleranse og øke Lactobacillus-nivåene mine, som er den typen bakterier som kan hjelpe deg med å fordøye meieri.
De anbefalte også å spise epler til pektinet, noe som øker Lactobacillus og en rekke prebiotiske tilskudd.
Har analysen gitt meg innsikt i tarmen min?
Ærlig talt, egentlig ikke.
Det er vanskelig å si hvordan jeg klarte meg uten å vite hvor jeg startet fra før utfordringen, men jeg så ut til å score godt etter alle smoothiene.
De fleste av forskjellene ble fysisk merkbare snarere enn på mikronivå. Disse fiberrike oppskriftene gjorde virkelig en tydelig forskjell i fordøyelsen min, noe som førte til bedre energi, bedre humør og redusert oppblåsthet.
Det bekreftet også mistankene mine om at gluten og meieriprodukter ikke egentlig er min kostholdsform. Jeg kan også si at jeg nå vet hvordan kroppen min ser ut vanligvis etter en uke med fokusert, tarmstøttende spising.
Når det gjelder selve Happy Guts-utfordringene, understreket smoothiene fordelene med tilberedning av måltidet (det å spise frokost som for det meste var tilberedt for meg hver morgen var deilig), samt et plantesbasert kosthold med en mat som var full.
Med de positive endringene, trenger jeg ikke en offisiell test for å fortelle meg når noe fungerer, og med høytiden rett rundt hjørnet fylt med mange avlat, ga utfordringen meg en guide til å vite nøyaktig hvordan jeg kan gi meg næring og gi meg tar en tilbakestilling for å komme tilbake på sporet.
Krydret shiitake havreoppskrift av Project Juice
Del på Pinterest
Forberedelsestid: 5 minutter
Steketid: 5 minutter
Utbytte: 1 porsjon
ingredienser:
- 1/2 kopp gammeldags havre
- 1 kopp lav-natrium vegetabilsk buljong eller vann
- en håndfull shiitake-sopp (ca. 2 oz.), skivet tynt
- en håndfull cherrytomater, grovt hakket
- 1 stilk fersk rosmarin, blader fjernet
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 2 ts. ekstra jomfru olivenolje eller kokosnøttolje
- en klype havsalt og svart pepper
- en håndfull koriander eller persille, grovt hakket
- din favoritt varme saus (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- I en liten kjele, kombiner havre med veggiebuljong eller vann og la det småkoke. Tilsett salt og svart pepper, og fortsett å koke på middels lavt til buljongen for det meste er absorbert og havre er kremet, omtrent 5 minutter.
- Mens havren koker, varm olivenolje i en liten kjele på middels høy varme. Tilsett hvitløk, rosmarin og shiitakes til panne og kok til soppen er godt brunet, ca 3 minutter. Tilsett tomater i pannen og stek til de er myke, ca 2 minutter til.
- Hell havre i en bolle og topp med shiitakeblanding. Pynt med koriander eller persille og drypp med varm saus (valgfritt).
Oppskrift med tillatelse fra Project Juice.
Kristen Ciccolini er en Boston-basert holistisk ernæringsfysiolog og grunnlegger av Good Witch Kitchen. Som sertifisert matematikkekspert, fokuserer hun på ernæringsopplæring og lærer travle kvinner hvordan man kan integrere sunnere vaner i hverdagen deres gjennom coaching, måltider og matlagingskurs. Når hun ikke kaster seg ut over mat, kan du finne henne opp ned i en yogaklasse, eller høyre side opp på et rockeshow. Følg henne på Instagram.
